- Carne de porc - 1 kilogram
- Unt - 25 de grame
- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Ceapa - 1 bucata
- Pâine albă învechită - 100 de grame
- Crăciun - 4 bucăți
- Rădăcină de patrunjel - 4 bucăți
- Capri - 2 Art. linguri
- Ou - 1 bucată
- Bucăți fine de șuncă - 8 bucăți
- Făină - 2 Art. linguri
- Vermut uscat - 100 mililitri
- Supă de pui - 300 mililitri
Nu vă fie teamă de un număr mare de ingrediente - totul este pregătit foarte simplu. În vasul pentru blender, puneți pâine tăiată, ceapă, cimbru, patrunjel, jumătate de cocoș și coaja de lămâie. Am zdrobit totul omogenității. În același amestec, adăugați un ou crud, sare și piper. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați delicat fileul de porc la jumătate, puneți jumătate de umplutură de la unul dintre mixere, celălalt îl închideți. Se pare un fel de sandviș. Umplut file de porc înfășurat în felii subțiri de slănină. Pentru fiabilitate în două sau trei locuri, legăm filmele cu fire astfel încât să devină o rolă strânsă. Am pus fileul într-un brazier și, turnându-l cu ulei de măsline, coacem timp de 50 de minute la o temperatură de 170 de grade. Carnea, de fapt, este gata - poate fi deplasată la plăci și servită la masă. Totuși, recomand să pregătiți un sos pentru fileul de porc. În brazier, în care ați coacționat fileul, mai rămâne un mic sos. Adăugați făina, amestecați-o și gătiți-o la căldură. Apoi se adaugă la vermutul brazierului, se evaporă treptat, apoi se toarnă bulionul. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, gătiți încă 5 minute - și sosul este gata. Serviți cel mai bun mod: tăiați fileul de porc în felii de 2-3 cm grosime și topiți cu sosul gătit. Mmm, a scris toate astea și au vrut cu adevărat să gătească din nou fiorul de porc :))) Apetitul Bon!
Porții: 5-6