Sosul de la căprioare Dacă vă place bucătăria italiană, atunci probabil că sunteți familiarizat cu una dintre cele mai populare în această țară de sosuri verzi - Salsa Verde. Vă sugerăm să schimbați puțin reteta originală pentru acest sos, luând ca bază cocoși, menta și pătrunjel. Caprele sunt semințele unei plante foarte înfloritoare în grădinile noastre - nasturtium, dar ce se întâmplă cu menta, și mai ales cu pătrunjelul, nimeni nu trebuie să explice. În original, acest sos este mai mult ca o salată verde, ingredientele în care sunt foarte tocate fin. O vom face mai asemănătoare cu consistența cu ceea ce suntem obișnuiți să gândim ca sos, așa că vom folosi un blender. Dacă nu aveți, usturoiul poate fi presat prin presă, iar restul poate fi trecut printr-un măcinător de carne cu grătar fin. Ca rezultat al eforturilor dvs., veți obține un sos de menta universal și caper, care este potrivit pentru un număr mare de feluri de mâncare diferite. Poate că nu ar trebui servit doar pentru deserturile dulci, totul - pește, carne, paste, cartofi, pizza, diverse caserole și salate - vor beneficia doar de astfel de "acompaniament". În frigider, sosul de mentă și caper poate fi păstrat timp de câteva zile.
ingrediente:- Mentă proaspătă 0,5 banda
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Capri 8 buc.
- Ulei de măsline 5 linguri. l.
- Oțet de masă 1 linguriță. l.
- Usturoi 1 cățel
- Pâine prăjită 60 g
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de o mică grămadă de menta și pătrunjel, căprioare, o felie de pâine albă, oțet de cidru de mere, ulei de măsline și mirodenii.
- Pasul 2 Verdele este bun să se spele, să se usuce și să scoată tulpini tari.
- Pasul 3 Puneți 2 linguri într-un blender. capri, frunze de menta și patrunjel, pastă de pâine albă, ulei de măsline și oțet presat prin presa de usturoi.
- Pasul 4 Împingeți totul într-o consistență omogenă.
- Pasul 5 În sosul finit adăugați sare și piper negru la gust.