Cum pregătesc coreenii?
După cum știți, bucătăria asiatică este prea ascuțită pentru persoana noastră. Prin urmare, chiar dacă ați reușit să respectați toate proporțiile și ați preparat "exact aceeași" varză, este puțin probabil să vă doriți. Deci ne vom limita la predilectiile noastre obisnuite pentru severitatea mancarii.
Chiar dacă întâlnești un coreean, nu va putea să-ți spună rețeta universală pentru această salată fierbinte. La casă, gustări sunt la fel de multe opțiuni pentru pregătirea sa, așa cum avem - borscht. De aceea vă vom spune câteva dintre cele mai de succes rețete de varză coreeană din acest articol.
Rețetă tradițională pentru varză cu morcovi
O salată ascuțită pentru această rețetă poate fi gătită pentru sărbători și pentru uzul zilnic, mai ales că ingredientele se găsesc în coșurile oricărei amante.
Produse necesare:
- varza - 2 kg
- morcovi - 4 buc.
- usturoi - 2 capete
saramură
- litru de apă
- lingura de oțet
- zahăr și ulei vegetal - un pahar
- sare - 3,5 linguri
- frunze de dafin
- piper negru și piper pulbere de ardei iute
Procedura de gătit
- Legumele ar trebui să fie tăiate în formă fină: cotlet de varză, morcovi și grătar de usturoi. Agitați toate ingredientele și puneți-le într-un recipient în care salata va fi unsată.
- Toate ingredientele pentru saramură, cu excepția oțetului, se amestecă și se fierbe și se adaugă apoi otetul. Se fierbe din nou și se toarnă peste varză. Trebuie să așteptați până când salata se răcește și puteți începe să gustați felul de mâncare și puneți legumele rămase în cutii pentru depozitare într-un loc răcoros.
Rețetă rapidă
Este perfect pentru iubitorii de feluri de mâncare picante care nu sunt de acord să aștepte o săptămână sau chiar cu câteva zile înainte ca salata să fie suficient de udată cu soluție salină. După ce ați pregătit o gustare pe această rețetă, o puteți mânca a doua zi.
Ingredientele
- o furculiță de varză obișnuită
- morcovi - 5 buc.
- usturoi - două capete
- sfeclă
- chili
Pentru o saramură, luați aceste produse: un litru de apă și jumătate, jumătate de pahar de zahăr, trei linguri de sare, piper, două linguri de oțet și un pahar de ulei vegetal.
Varza se taie subtire, iar morcovii si sfecla se macina pe o rasina. Usturoiul este cel mai bine să nu treacă prin presă și tăiat cu un cuțit. Toate legumele sunt stropite cu piper roșu și apoi duse în borcane, apoi toate elementele de saramură ar trebui aduse la fierbere. Apoi lichidul se răcește, se adaugă oțet și se toarnă varza. Este mai bine să faceți o puncție în centrul legumelor din borcan, astfel încât sărmanul să ajungă în partea de jos și varza să fi sărat în mod egal.
Nu puteți acoperi gustarea cu un capac. Va fi suficientă tifon obișnuit. Pentru a insista un astfel de fel de mâncare poate doar o zi, după care el poate fi deja servit pe masă.
Indiferent de rețeta pe care o alegeți, principalul lucru nu este să încercați să imități coreenii în claritate. Din moment ce gusturile noastre nu sunt atât de adaptate la astfel de condimente, gustul dvs. favorit se poate transforma într-un coșmar gastronomic, deci urmăriți cantitatea de piper adăugată.