- ciocolata neagra - 240 de grame
- crema groasa - 1/2 cana
- extract de vanilie - 1/4 lingurițe
- scorțișoară - 1/4 lingurițe
- piperul de cayenne - 1/8 lingurițe
- cafea sau lichior de cafea parfumată - 1 Art. o lingură
- pulbere de zahăr, pudră de cacao, chipsuri de nucă de cocos prăjită etc. - Pentru a gusta (acoperiri suplimentare)
1. Se taie ciocolata cât se poate de fin. Puneți ciocolata într-un castron. 2. Încălziți cremă într-o cratiță mică până când bulele încep să se formeze la margini. Nu aduceți la fierbere. Se toarnă ciocolata într-un castron cu cremă fierbinte și se lasă câteva minute până se topește ciocolata. 3. Adăugați extract de vanilie, scorțișoară, piper de cayenne și cafea (sau lichior de cafea). Bateți toate ingredientele împreună până când masa devine omogenă. 4. Dacă amestecul conține încă bucăți de ciocolată ne-topită, puneți castronul în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde și apoi amestecați din nou. Repetați acest lucru până când amestecul devine omogen. Se lasă amestecul să stea la temperatura camerei timp de 1 oră. 5. Folosind o lingură mică, formați mici bile și puneți-le în frigider timp de 30 de minute pentru a se întări. 6. Luați trufele din frigider și rotiți-le cu grijă în orice capac de alegere (zahăr pudră, pudră de cacao, trestie de nucă de cocos etc.).
Porții: 20