- drenaj - 10 kilograme
- zahăr - 150 de grame
- sare - 75 de grame
- apă - 5 litri
Cele mai potrivite pentru spălare sunt prunele de soiuri târzii, în special cele de prune din grupul maghiar. În timpul procesului de irigare, prunele se înmoaie, deci trebuie să fie ușor dure, dar în același timp mature. Pentru scurgere, utilizați vase de sticlă și email, deși cel mai bine este să faceți acest lucru în butoaie de stejar mici, cu o capacitate de 20-30 litri. Prunele umede fierte în mod corect, moi, fără crăpături, cu gust dulce-prăjit, formă obișnuită și ușor mai ușor decât fructele proaspete. Gustați roz, gust transparent, dulce și acru. Poate fi folosit ca băutură. Plumurile umede sunt păstrate la o temperatură de -1 până la +5 grade timp de 4-5 luni. Prunele prăjite pot fi folosite ca o singură fel de mâncare, adăugate la salate ca decorațiuni și servite la carne. Pregătirea: Se fierbe apă într-o cratiță cu zahăr și sare până când se obține o murătură dulce. Clătiți sub apă rece cu maturitate, dar cu prune puțin mai solide. Puneți prunele într-un vas de sticlă sau email, și cel mai bine din butoaiele de stejar. În partea de jos a felurilor de mâncare pune paie, așeza prune, iar apoi un strat de paie. Se toarnă prunele cu saramura pregătită. Acoperiți partea de sus cu o cârpă, o cană de lemn și puneți încărcătura pe ea. În partea inferioară a butoiului cu paie, se toarnă prunele și se acoperă cu paie, cârpă, se pune un cerc din lemn, se încarcă puțin și se umple cu saramură. Prunele umede vor fi gata în 20-30 de zile.
Porții: 10