- crema groasa - 2 1/4 Cupe
- lapte - 3/4 sticlă
- uscat lavanda - 1 1/2 Art. linguri (plus lavanda pentru stropire)
- gălbenușuri - 8 bucăți
- zahăr - 1/2 cești (plus 4 linguri de zahăr pentru stropire)
- floare de miere - 2 Art. linguri
1. Turnați crema și laptele într-o cratiță, adăugați lavanda uscată. Aduceți la fierbere și opriți focul. Lăsați să stea timp de aproximativ 15 minute, până când laptele a obținut aroma de lavandă. 2. Între timp, biciuiți gălbenușul de ou, 1/2 cești de zahăr și miere într-un bol separat, până când este neted. Adăugați amestecul de lapte și amestecați din nou. 3. Strângeți printr-o sită fină și îndepărtați spuma. Puneți la frigider timp de cel puțin 4 ore. 4. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Umpleți un amestec de 5-6 vase pentru coacere. 5. Puneți oalele în tava de copt și adăugați suficientă apă fierbinte pentru a ajunge în mijlocul vaselor. Acoperiți cu folie și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 40 de minute. 6. Scoateți tava de copt din cuptor și răciți cremă-brulee într-o baie de apă timp de 5 minute. Acoperiți cu un film alimentar și puneți-l în frigider timp de mai multe ore sau peste noapte. 7. Înainte de a servi, stropiți partea superioară a deserturii cu un strat subțire de zahăr și fixați-l pe un arzător special de gaz sau coaceți sub grătarul maxim încălzit timp de 5 minute până când suprafața devine caramel. 8. Pulverizați desertul cu levănțică uscată. Serviți răcit.
Porții: 5-6