Kulich este un tip clasic de coacere de Paște. Este din timpuri străvechi servite pe masă în timpul unei mese festive, programată în Duminica Bright. Pregătește deliciosul tort de Paște pentru sute de moduri diferite și orice gospodină poate găsi cu ușurință cea mai convenabilă și atractivă rețetă pentru o aventură solemnă fără probleme. Potrivit vechilor obiceiuri ortodoxe, prăjiturile proaspete de Paști sunt mai întâi consacrate în templu, iar apoi li se oferă să încerce să-și închidă rudele, prietenii și alți oaspeți adunați pentru a celebra renașterea miraculoasă a lui Isus Hristos la viață.
Tort delicios pentru Paște pe chefir, rețetă cu fotografie în mișcare
Aluatul, amestecat cu kefir de grăsime medie, are o culoare galben deschis, plăcut, se ridică perfect, este bine coaptă și păstrează perfect forma. Dacă în timpul preparării se adaugă puțină șofran, nucșoară sau cardamon la baza lichidă, tortul gătit se va dovedi a fi mai saturat și va obține o aromă strălucitoare.
Ingrediente necesare
- kefir 2,5% - ½ litru
- unt - 100 g
- smântână 20% - 100 ml
- margarina - 100 g
- drojdie uscată - 11 g
- zahăr - 600 g
- făină de grâu de calitate superioară - 1,2 kg
- ouă - 5 bucăți
- sare - ½ tsp
- zahăr de vanilie - 2 plicuri
- stafide - 200 g
- fructe confiate - 200 g
- proaspăt stors 1/2 suc de lămâie
- ulei vegetal
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Într-un recipient profund, combinați drojdia, 2 linguri de zahăr și 125 de grame de făină cernută. Se toarnă kefirul la temperatura camerei și se amestecă bine pentru a face bulgări și cheaguri complet dizolvate. Acoperiți cu un prosop de bucătărie de lenjerie și timp de o jumătate de oră într-un loc cald uscat, fără curenți, astfel încât homarul sa ridicat.
- Galbenele frecate cu zahăr sunt albe.
- Bateți sarea și albi într-o spumă puternică și luxuriantă.
- În ochii care se apropie, intrați în smântână, unt moale și margarină. Frământare manuală, aluat din plastic. Adăugați masa de gălbenuș, suc proaspăt stors de jumătate de lămâie și zahăr din vanilie. Agitați bine, puneți veverițele și frământați cu grijă din nou. Apoi adăugați cantități mici de făină cernută printr-o sită de bucătărie. Frământați aluatul timp de cel puțin o jumătate de oră, lubrifind periodic mâinile cu ulei vegetal. Atunci când masa începe să se lase bine de pe pereții vasului, se acoperă cu un prosop și se trimite într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.
- Fructe confiate sunt tocate fin, stafide îmbibate timp de 40 de minute cu apă clocotită, apoi aruncate într-un ciocănitor în exces de lichid de sticlă. Conectează-te cu aluatul în creștere. Lasati-o timp de 30-40 de minute, inca o data impiedicati sa se imprastie in forme maturate cu pergament de copt.
- Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 până la 45 de minute (în funcție de mărimea tortului). Înainte de servire, se toarnă gheața de zahăr și se presară cu mazăre colorată.
Cum să faci Paște pe laptele topit
Această rețetă este oarecum complicată, deoarece prevede prepararea de brânză de cotă de casă. Dacă nu există timp pentru asta, puteți cumpăra brânză de vaci uscată într-un magazin sau la un bazar, iar acasă, de câteva ori, o ștergeți printr-o sită de bucătărie.
Ingrediente necesare
- lapte - 5 l
- smântână 20% - 250 ml
- ouă - 5 bucăți
- zahăr granulat - 1/2 kg
- Unt - 200 g
- cremă 33% - 250 ml
- fructe confiate - 250 g
- vanilie - 1 băț
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Laptele se toarnă într-un vas de smalț adanc și se pune în cuptor, preîncălzit la 140 ° C. Continuați să încălziți timp de aproximativ 3 ore și nu dați filmul format de sus, arde. Se amestecă în mod regulat până când lichidul are o culoare plăcută, blândă de culoare roz.
- La sfârșitul timpului, se răcește, se adaugă smântână la temperatura camerei, se amestecă ușor și se trimite într-un loc uscat cald timp de 1 zi. Când se formează brânza de vaci, se scurge serul și se pune masa sub presiune timp de 1,5-2 ore.
- Terminalul terminat de două ori se șterge printr-o sită de bucătărie, astfel încât acesta a dobândit aerisirea și splendoarea necesară. Apoi puneți fructele confiate.
- Ouăle se macină cu unt moale într-o masă omogenă, se adaugă zahărul, vanilia și se amestecă bine.
- Adăugați masa de ouă în cheag, în porții mici, puneți frișca în cremă, amestecați bine și puneți-o în tava de Paști. Completați cu o încărcătură, puneți într-un recipient profund și expediați la frigider timp de o zi.
- Înainte de servire, scurgeți lichidul care a fost separat, îndepărtați Paștele de mucegai și decorați-l la gustul propriu.
Cum să gătești un tort de Paște simplu și gustos pentru un producător de paine
Această versiune de coacere de Paște este considerată una dintre cele mai ușoare. Hostessul trebuie doar să încarce produsele necesare în mașina de fabricare a pâinii, iar aparatele inteligente de uz casnic vor face restul lucrării.
Ingrediente necesare
- Unt - 175 g
- ouă - 3 bucăți
- Esență de vanilie - 4 picături
- Suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe
- făină - 350 g
- zahăr granulat - 200 g
- stafide - 50 g
- prune - 50 g
- uscate caise - 50 g
- praf de copt - 1 lingura
- scorțișoară - ½ linguriță
- nucșoară - 1/3 linguriță
- fructe confiate - 200 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Puneți untul, sucul de lamaie, vanilina, fructele uscate zdrobite și ouăle dizolvate în baia de apă în vasul de lucru al producătorului de paine.
- Făina curăță printr-o sită de bucătărie și se combină cu praf de copt, zahăr și mirodenii. Se amestecă ușor și se toarnă în componente lichide.
- Porniți aparatul de pâine, setați modul "Cake" și gătiți tortul de Paști timp de 2,5 ore.
- Apoi, produsul se răcește puțin, scoate din matriță, decorează după propriul gust și se supune la masă pe un vas de servire frumos.
Biserica Tort de Paște, video-instruire
Lucrătorii din bucătăria monahală știu mai bine decât toți ceilalți cum să gătească un tort delicios de Paște. În acest clip, își împărtășesc secretele și dezvăluie toate nuanțele, datorită cărora aluatul se dovedește a fi deosebit de bogat, parfumat și parfumat. În acest fel ei pregătesc prăjituri în multe biserici rusești, inclusiv în faimoasa Biserică Sfânta Treime din Sankt Petersburg.