Vorbind din punct de vedere medical, intoxicația este orice boală sau tulburare provocată de penetrarea substanțelor toxice patogene în organism. Aceste substanțe pot fi de orice origine: de la veninul de rattlesnake la bacteriile dăunătoare. Alimentele otrăvitoare sunt asociate cu aceste bacterii. Deci, un fel de infecție, de exemplu, bacteria Salmonella, trăiește pe o piersică moale și suculentă, dar murdară. Și apoi este mâncat de o frivolă fată care nici măcar nu sa deranjat să spele această piersică. Aici bacteria infloreste, de asemenea, intr-o culoare magnifica. Pătrunde în stomac și intestine și începe să se înmulțească în mod activ, până când numărul copiilor, nepoților și strănepunșilor atinge nivelul când provoacă inflamație. Un număr mare de bacterii și produse din viața lor încep să distrugă mai întâi membranele mucoase ale tractului digestiv. Explicații externe ale acestui flagel - greață, vărsături, scaune libere și dureri ascuțite în abdomen. Dar bacteriile noastre și aceste probleme pot părea insuficiente, iar apoi începe să pătrundă în sânge și să provoace o intoxicare generală a organismului - simptomele sunt susceptibile la temperaturi ridicate, o scădere bruscă a tensiunii arteriale, pierderea conștienței.
În general, indiferent cât de înfricoșătoare, dar oricare, chiar și la prima vedere, otrăvirea cea mai trivială poate avea ca rezultat un rezultat fatal, dar nu în panică. Cu toate acestea, marea majoritate a afecțiunilor cauzate de otrăvire, trece destul de ușor și fără consecințele nefericite. Cu toate acestea, există persoane expuse riscului, acestea fiind vârstnici, copii mici, oameni ale căror corpuri sunt deja slăbite din cauza bolilor cronice sau a bolilor nou transferate. Acestea pot prezenta încălcări ale funcțiilor obișnuite ale anumitor organe. Deci, unele tipuri de toxine pot duce la apariția gastritei cronice, a ulcerului gastric, a insuficienței renale și a hepatitei. Dar astfel, din fericire, nu se găsește adesea, ceea ce nu se poate spune despre dysbioza, care este considerată un companion frecvent atât a otrăvirii alimentare, cât și a perioadei după atacul toxic. Acest lucru, desigur, nu este fatal, dar este foarte neplăcut și se pierde mult timp pentru a scăpa de această nenorocire.
Cum să vă protejați
Unii sunt atenți la diferitele tipuri de produse lactate, alții sunt suspicioși de pește, dau vina pentru toate problemele cu stomacul, în timp ce alții sunt vinovați de legume și fructe. Cu toate acestea, se pare că nu este vorba despre tipul de produse. Să deschidem, poate, pentru cineva un secret: practic nu există astfel de produse (cu excepții rare, din care se citește mai jos), care ar fi mai mult sau mai puțin periculoase din punct de vedere toxicologic. Dacă ceva devine cauza otrăvirii, nu este produsul în sine, ci încălcarea fie a fabricării sau cultivării sale, fie a unui defect în timpul transportului sau depozitării sale, sau poate pentru că într-un fel facem greșit preparat.
Cum poți să fii sigur că nici o otravă dăunătoare nu îți va intra în gură? Totul este extrem de simplu. Îți amintești ce te-a învățat mama în copilărie? Acestea sunt regulile pe care le vom aminti acum.
- Termen de valabilitate. Verificați de multe ori borcanele cu iaurturi sau smântână în magazin, verificând data fabricării și termenul de valabilitate? Nu? Și este necesar să faci asta întotdeauna, altfel riscați să se încheie seara nu în film cu iubitul tău, ci într-o îmbrățișare cu un prieten alb în toaletă. Întârziere, chiar și pentru o zi, produsul poate fi deja periculos.
- Deteriorarea produsului. Nu cumpărați alimente în ambalaje deteriorate sau rupte, deoarece prin acest dent sau pachet sfâșiat, se pot obține bacterii patogene și se pot înmulți acolo foarte repede. Dacă vedeți petele întunecate pe fructe sau legume, nu le cumpărați. Chiar dacă tăiați zona afectată, toxinele putrefactive ar putea deja să pătrundă adânc în făt.
- Proceduri de apă. Aceasta este regula de aur, dacă nu doriți să luați un fel de infecție, întotdeauna înainte de a utiliza toate produsele mele care pot fi spălate. În primul rând, este, desigur, legume și fructe. Trebuie să fie spălate foarte bine cu apă curgătoare și chiar dacă acestea sunt cu o coajă pe care nu o veți mânca (banane, portocale) și pentru o mai mare fiabilitate este mai bine să le dați apă mai multă și mai fierbinte, mai ales dacă le dați copiilor.
- Verificați aspectul și mirosul. Dacă un produs și-a schimbat culoarea naturală până la unele suspecte și cu atât mai mult dacă un miros ciudat ciudat a dispărut, trimiteți-l în siguranță în coșul de gunoi. La urma urmei, mâncarea învechită este ceva pe care bacteriile și alte microorganisme se joacă deja (acest proces se numește putrefacție) - de ce ar trebui să mâncați resturile cuiva?
Există mai multe produse în manipularea cărora merită să păstrați întotdeauna o mână pe puls, deoarece aproape o treime din toate otrăvirile alimentare se încadrează pe această trinitate fatală, deci merită să vă familiarizați cu ei mai îndeaproape.
Conserve
În plus față de bacteriile simple, care intră în tractul digestiv provoacă tulburări intestinale, există și un inamic mai periculos - bacterii botulinice. Acestea sunt uneori păstrate în conserve. Dacă o astfel de bacterie pătrunde în corpul uman, poate duce la paralizie și foarte des se termină cu un rezultat fatal. O durere periculoasă se poate manifesta de la o oră la câteva zile după consumarea conservelor. Și numai îngrijirea medicală la timp poate salva pacientul de la moartea iminentă. Pentru a nu fi într-o situație atât de teribilă, nu cumpărați mâncăruri conservate de pe mâinile cuiva și dacă borcanul de conserve este umflat - aruncați-l imediat.
alcool
Alcoolul - este în sine o toxină și în cantități mari poate provoca otrăviri foarte grave. Dar mult mai periculos este altul - produsele alcoolice sunt falsificate prin utilizarea celei mai puternice otrăviri - alcool metilic. Această otravă, care intră în corpul uman, cauzează consecințe ireversibile - în aproape 100% din cazuri o persoană pierde din vedere și dacă nu merge la o instituție medicală atunci riscul de a cădea în comă și de a opri și de a învinge creierul incompatibil cu viața este mare. Și pericolul constă nu numai într-o sticlă de vodcă afumată, cumpărată de sub podea, dar și alcool scump, cumpărat într-un bar al unui hotel străin - toată lumea își amintește povestea tristă care sa întâmplat turistilor ruși în vacanță în Turcia acum câțiva ani. ..
ciuperci
Otrăvirea poate provoca nu numai mătănii palide și alte agarici de zbor, chiar și albi sau pui obișnuiți pot fi periculoși. După cum se știe, ciuperca este un fel de burete care absoarbe toate substanțele nocive de pe pământ, în special metalele grele și toxinele. Prin urmare, un aparent inofensiv la prima vedere, rapelul, în a cărui istorie - o copilărie grea în apropierea unei autostrăzi de mare viteză, poate conține un număr considerabil de elemente otrăvitoare. Pentru a evita probleme, colectați ciupercile cât mai mult posibil de pe drumuri și numai dincolo de limitele orașului. Și pentru a cumpăra ciuperci este necesar doar într-un magazin sau la ciupercile de ciuperci verificate. În special riscați, dacă aveți deja gătite - ciuperci sărate sau murate: în această formă este dificil să se distingă soiurile de ciuperci, pe lângă faptul că nu există nici o garanție că ciupercile au fost spălate bine înainte de a bea.