Sosirea toamnei este timpul cel mai favorit pentru toți fanii de "vânătoare liniștită". Înarmați cu bastoane lungi și boluri, ciupercile din toată țara se îndreaptă spre ciupercile lor pădure parfumate, mult așteptate. O recoltă bogată de ciuperci albe, ciuperci, dulciuri, chanterelles, poderezozovikov, roșcate, pistrui permite nu numai suficient pentru a mânca în sezon, dar, de asemenea, să stocheze cu preparate uscate și sărate pentru iarnă. În special, rețete simple și delicioase pentru culesul ciupercilor la domiciliu în condiții fierbinți și reci sunt populare. Astfel de semifinite sărate sunt confecționate în cutii mici, în care nu pot fi depozitate nici o iarnă. Este, de asemenea, posibil să murăți și ciuperci "acasă" - ciuperci de stridii și șampițe. Citiți mai multe despre cum să sărați ciupercile pentru iarnă cu mâinile în rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.
Cum să săruri ciuperci ciuperci în cutii într-un mod fierbinte - o simplă pas-cu-pas rețetă pentru iarnă cu o fotografie
Modul fierbinte de ciuperci de sare în cutii, în special, ciuperci, chiar și pentru o simplă rețetă pas cu pas pentru iarnă, mai lungă și mai grea decât frigul. Dar gustul ciupercilor, sărată în acest fel, este mult mai saturat și mai bogat. Prin urmare, dacă nu vă este frică de dificultăți mici, atunci asigurați-vă că stăpânește următoarea simplă pas cu pas rețetă pentru iarnă cu o fotografie, cum să sare ciupercile ciuperci în cutii într-un mod fierbinte.Ingrediente esențiale pentru ciuperci de ciuperci de ciuperci în borcane mod fierbinte pentru iarnă
- ciuperci
- sare
- mărar umbrele
- usturoi
- coada de frunze
- frunze de dafin
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să sare ciupercile într-un mod fierbinte în cutii pentru iarnă
- Să începem cu descrierea fazei pregătitoare. Înainte de a începe decaparea, ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de 20 de minute în apă curată rece cu 10 ml de oțet. Acest truc mic va ajuta la spălarea mai bine a ciupercilor, precum și a scăpa de excesul de korynok, nisip.
- Apoi trebuie să spălați ciupercile în mod corespunzător. Este cel mai convenabil pentru acest scop utilizarea părții dure a prosopului, care ar trebui să fie de preferință nouă. După spălare, ciupercile trebuie turnate cu apă rece și trimise în sobă.
- Urmând ciupercile din rezervorul de gătit, adăugăm frunze de coacăz și cuișoare de usturoi decojite.
- Apoi, coada de umbrele de mărar și frunze de dafin. Numărul de mirodenii este determinat pe baza numărului de ciuperci și a preferințelor gustului. Aproximativ 1 kg de ciuperci trebuie să luați 2 umbrele de mărar, 2 frunze de dafin, 3-4 cuișoare de usturoi, 2-3 frunze de coacăze negre.
- Adăugăm sarea în pasul următor. Overdo nu este necesar, deoarece sarirea principală a ciupercilor va trece direct în bănci. Deci, acum va fi de ajuns să aveți 3 linguri de sare.
- Aducem apa la fierbere și se fierbe ciupercile timp de 20 de minute pe căldură medie. În paralel, pregătim cutiile pentru decapare. Sterilizăm borcanele și le punem în fiecare umbrelă de mărar.
- Apoi răspândiți niște ciuperci, adăugați o linguriță de sare.
- După aceea, puneți din nou un strat de ciuperci și o lingură de sare. Alternând în acest fel, umplem complet borcanul. Umpleți cu bulion fierbinte și tare de ciuperci.
- Introducem borcanele cu caprine capron, care au fost înmuiate anterior timp de 10 secunde în apă fiartă. După răcire păstrăm murăturile într-un loc răcoros (pivniță, frigider), departe de lumina directă a soarelui.
Cum să săruri de pădure ciuperci pentru iarnă în cutii - Rețetă rapidă și ușoară pas cu pas
Modalitatile de a sare in mod corespunzator sare de ciuperci de padure pentru iarna in cutii, foarte mult, dar oferim si una dintre cele mai rapide si mai simple optiuni - sare uscata. Spre deosebire de sărare cu apă, această metodă nu necesită manipulare specială. În scopul de a sare în mod corespunzător ciuperci pădure de iarnă în cutii de conserve pentru o rețetă simplă și rapidă, roșu și roșcat sunt cele mai bune.Ingrediente necesare pentru a salva în mod adecvat ciuperci pădure în cutii pentru iarna pe o reteta rapida
- rozhik sau russula
- sare
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să săruți în mod corespunzător ciupercile de pădure în cutii pentru iarna pe o rețetă simplă
- Dacă aveți părul roșu, atunci pentru această metodă de decapare nu se poate spăla nici măcar. Este suficient să ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă moale pentru a elimina orice contaminare în exces. Dar Russula este mai bine sa se spele si sa se indeparteze mereu de la palarii, deoarece da amaraciune la decapare.
- Într-un recipient adânc se întinde un strat de ciuperci (cu capace în jos) și se presară sare deasupra. Pentru 1 kg de ciuperci trebuie să luați aproximativ 40 de grame de sare.
- Alternați straturile de ciuperci și sare până când vom umple complet capacitatea selectată.
- Stratul superior de ciuperci este acoperit cu tifon, pliat de mai multe ori. De deasupra pune o placă sau un capac larg, pune opresiune. Ca opresiune, puteți folosi un borcan de trei litri, piatră de granit, etc.
- Lasăm ciupercile sub opresiune timp de aproximativ 3-4 zile. Când lasă suficiente sucuri, deplasăm gustarea pregătită sărată pentru a curăța borcane împreună cu saramura și astupați capacul capronului.
Cum să sare ciuperci cu podberezoviki în cutii - o rețetă simplă pentru iarna pas cu pas
Iepurele în bănci pentru o rețetă simplă pentru serul de iarnă inferior este ușor. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător ciupercile pentru sărare, astfel încât să nu dăruiască amărăciunea inutilă. Citiți mai multe despre cum să sărate ciuperci sub coaja de mesteacăn în bănci pentru iarnă într-o rețetă simplă mai departe.Ingredientele necesare pentru a ridica ciupercile sub scoarta de mesteacan pentru iarna pe o reteta simpla
- podberezoviki - 2 kg
- sare -100 gr.
- coada de frunze
- mărar
- hrănirea frunzelor
- usturoi
- carnație
- frunze de dafin
Instrucțiuni pas-cu-pas despre cum să sare podberezoviki nasimu în cutii pentru o rețetă simplă
- Înainte de a începe decaparea, este foarte important să procesați corect podberozoviki. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să se înmoaie câteva ore în apă, apoi clătiți bine și îndepărtați stratul superior de la pălării și picioare. Pentru sărare pentru iarnă este mai bine să luați mici podberezoviki, și exemplare mari ar trebui să fie tăiate în bucăți mici.
- În partea de jos a vasului se pune un strat de umbrele de mărar și frunze de coacăz, hrean. Adăugați usturoi mărunțit, un cățel, o frunză de dafin. Numărul de condimente și ierburi ar trebui să fie determinat "prin ochi".
- Pe partea de sus a stratului de plante medicinale și condimente, pune un strat de ciuperci, presărați cu o mare sare non-iodată.
- Puneți din nou un strat de ierburi și condimente, apoi din nou ciuperci.
- Acoperiți stratul superior cu o cârpă sau tifon. Acoperiți cu un capac mai mic și puneți presiune.
- Lăsați ciupercile sub opresiune timp de 3-4 zile, apoi, împreună cu brânza, le împachetați în borcane sterile și le închideți cu capace.
Cum puteți ridica ciupercile unui val într-un borcan - o rețetă simplă și delicioasă pentru iarnă
O rețetă simplă și delicioasă, cum puteți ridica ciupercile unui val într-un borcan, pe care o veți găsi în continuare, are o serie de caracteristici importante. Toate acestea sunt importante pentru a fi observate, în caz contrar ghiveci sărate, gata făcute, vă pot dezamăgi cu gustul lor. Subtilitățile cum poți să ridici ciupercile unui val într-un borcan într-o rețetă simplă și delicioasă pentru iarnă.Ingredientele necesare, cum puteți sare ciupercile unui val într-un borcan pe o rețetă delicioasă
- volnushki
- coada de frunze
- mărar umbrele
- sare grosieră
Instrucțiuni pas-cu-pas despre cum să ridici pistrui în cutii pentru o rețetă simplă și delicioasă
- Cireșele prelevate înainte de sărare trebuie să fie spălate bine și curățate de stratul superior al pielii. Apoi puneți ciupercile într-un recipient profund și toarnă apă rece în timpul zilei. În acest timp, apa va trebui să fie schimbată aproximativ o dată în 4-5 ore, astfel încât pistruiul să nu devină acru.
- Scurgeți apa și aruncați ciupercile într-un șuviu.
- În paralel, într-o cratiță de smalț, aduceți apă sărată la fierbere și puneți ciuperci în ea. Se fierbe timp de 15-20 minute pe foc mediu.
- Scoatem ciupercile din saramură. Într-un borcan steril am răspândit un strat de ierburi și condimente, apoi ciuperci și sare. Umpleți cutia în acest fel aproape în partea de sus.
- De sus, acoperim ciupercile cu o frunză de hrean și apăsăm cu frigăci din lemn, astfel încât muratura să urce.
- Am înfășurat gâtul cutiei de tifon și l-am trimis într-un loc răcoros pentru depozitare.
Cum să săruri ciuperci ciuperci stridii la domiciliu într-un mod fierbinte - pas cu pas reteta
Ciupercile de ciuperci sunt una dintre cele mai accesibile ciuperci pentru culesul casnic, care sunt la fel de bine pregatite atat la rece cat si la cald. În plus, nu necesită pregătire specială cu înmuiere și curățare. Citiți mai multe despre cum să sare ciupercile de stridii într-un mod fierbinte acasă într-o rețetă pas cu pas de mai jos.Ingrediente esențiale pentru salivarea ciupercii de stridii la domiciliu într-un mod fierbinte
- stridii ciuperci
- sare
- usturoi
- frunze de dafin
- carnație
- piper negru
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să săruți ciupercile de stridii într-un mod fierbinte acasă pentru iarnă
- Ciupercile de stridii sunt spălate cu apă curentă și divizăm buchetul în ciuperci separate. Am tăiat specimene deosebit de mari în bucăți mici.
- Am fierbe ciupercile în apă sărată aproximativ 15 minute după fierbere.
- Separat se face saramura: pentru 2 litri de apa 200 de grame de sare mare, condimente si ierburi de gust. Aduceți-l la fierbere și gătiți-l timp de 5 minute.
- Se pune miezul de stridii pe cutii sterile și se umple cu saramură fierbinte.
- Am sigilat capacele și le-am trimis într-un loc răcoros timp de o săptămână, după care murăturile sunt gata pentru consum.
Cum să sară ciuperci albe pentru iarnă în cutii într-un mod fierbinte - o simplă rețetă pas cu pas
Ciupercile albe sunt ideale pentru a le vărsa în cutii într-un mod fierbinte acasă. Mai ales dacă utilizați o rețetă simplă și delicioasă ca o versiune pas cu pas de mai jos. Este atât de ușor de descris cum să săruți ciuperci albe în cutii într-un mod fierbinte pentru iarnă, încât chiar și amanta lipsită de experiență se va confrunta cu rețeta.Ingredientele necesare pentru a sare ciupercile albe în borcane pentru modul de iarnă fierbinte
- ciuperci albe - 2 kg
- sare - 4 linguri. l. cu un diapozitiv
- cuișoare - 2-3 buc.
- usturoi - 1 cap
- coriandru la gust
O instrucțiune pas cu pas despre cum să săruți ciupercile albe de iarnă în cutii într-un mod fierbinte de propriile mâini
- Spălați ciupercile și scoateți ușor stratul superior. Tăiați în bucăți de aceeași mărime.
- Coaceți usturoiul și tăiați-le în plăci subțiri.
- Sare de apă aduce la fierbere și după 3-5 minute adăugați ciuperci albe tocate.
- După fierbere, îndepărtați spuma cu spumă, reduceți căldura până la mediu și gătiți ciupercile timp de 15 minute.
- Aproximativ 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați condimente și, dacă este necesar, creșteți cantitatea de sare.
- Ciupercile albe se răspândesc pe cutii sterile, alternând straturile de ciuperci cu usturoi.
- Se toarna ciupercile filtrata prin tifon cu saramura fierbinte, se lasa sa se raceasca.
- Acoperiți borcanele cu capace și depozitați-le într-un loc întunecos și rece.