Carne de rață delicioasă și sănătoasă: tocană delicată în casă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu veți avea nevoie de prea mult: una sau mai multe carcase de pasăre, grăsime de rață și anumite condimente. Pregătiți-vă pentru toiagul de familie de la rață pentru iarnă, utilizând următoarea rețetă.
Lista ingredientelor necesare:
- carcasă de rață - 2 buc.
- piper negru - 15 mazăre
- piper dulce - 8 mazăre
- frunze de dafin - 4 buc.
- sare - 2 lingurițe. cu un diapozitiv
- rață de grăsime
- folie de alimente
Rețeta de gătit din rață:
- Carcasă de pasăre eviscerată și clătiți bine sub robinet. Tăiați grăsimea din rațe și împărțiți păsările în bucăți.
- Pregătiți borcane cu capace, spălați-le bine și sterilizându-le.
- În partea de jos a fiecărui borcan, puneți o frunză de dafin, mazărea de ardei negri și aromanți și presărați sare.
- Duceți grăsimea în bucăți. Aproximativ jumătate din acestea sunt încărcate în cutii de conserve, iar deasupra se întind bucăți de carcase de păsări.
- Acoperiți carnea cu un alt strat de grăsime de rață.
- Împărțiți folia de alimentare în bucăți mari, pliați-le de patru ori. O astfel de folie de folie trebuie să fie suficientă pentru a acoperi gâtul cutiei.
- Acoperiți recipientele cu o folie de rață, puneți-le în cuptor, porniți-o și încălziți-o la 200 ° C. La această temperatură, fierbeți carnea timp de 4 ore.
- După expirarea timpului, verificați cantitatea de bulion din cutie. Dacă sucul eliberat din rață nu umple rezervorul complet, completați apa și lăsați tocanul în cuptor timp de încă o oră.
- Apoi scoateți borcanele fierbinți și rotiți-le cu capace.
- Acoperiți piesele cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească încet.
Coapte acasă de la rață este gata, ascunde pentru depozitare într-un loc rece întuneric. O metodă similară poate conserva de asemenea carnea de pui sau de iepure.
Rudele surprinzătoare cu gust original: carne de capră cu coapse
Capra de capra nu poate fi numită un produs popular în țara noastră, însă este considerată foarte utilă. În primul rând, se face referire la alimentația alimentară din cauza conținutului scăzut de grăsimi și a absenței aproape absolute a colesterolului. Capra de capră este absorbită rapid de organism, iar vitaminele conținute în acesta au un efect benefic asupra sistemului musculo-scheletic, a stării pielii și a sistemului cardiovascular. Printre alte lucruri, popularitatea scăzută a produsului vă oferă posibilitatea de a pregăti un fel de mâncare neobișnuit și original pentru iarnă.
Lista produselor pentru gătit carne de capră:
- capră - 2 kg
- piper negru - 8 mazăre
- piper dulce - 4 mazare
- frunze de dafin - 2 buc.
- sare - la gust
- ulei vegetal - 50 g
- apă - 2 lingurițe.
Rețetă pas cu pas pentru gătit:
- Proaspăt spălați carnea de capră sub robinet, îndepărtați, dacă este necesar, oasele și venele. Tăiați produsul în bucăți mari.
- Într-o cratiță profundă se toarnă uleiul de floarea soarelui, se scufundă carnea în el, se adaugă 2 linguri. apă și acoperă recipientul cu un capac. Gătiți capra pe cel mai mic foc timp de cel puțin 4 ore.
- Când timpul se scurge, puneți sare în vas, puneți piperul negru și aromat și, de asemenea, frunza de dafin
- Pregătiți cutiile. Băncile cu un volum de 0,5 litri, precum și capacele adecvate trebuie să fie spălate și sterilizate.
- Distribui carnea la bănci, toarnă bulionul. Dacă lichidul nu este suficient, reumpleți apa fiartă astfel încât recipientele să fie pline.
- Puneți borcanele în cuptor, reglați temperatura la 130-140 ° C și gătiți tocanul timp de încă 2 ore. Dacă boabele se fierbe, adăugați puțină apă.
- Scoateți borcanele fierbinți din cuptor și acoperiți-le cu capace. Împachetați conservele cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet.
Depozitați coapsa în subsol, în pivniță sau în altă cameră întunecată și rece.
Iubitorii de feluri de mâncare pește: tocană de pike
Pikeul de carne este cam capricios și nu este atât de ușor să gătești un fel de mâncare delicioasă din acest pește. Dar tocanul de stiuca este pur si simplu excelent, si cel mai important, nu va dura prea mult timp si mancare pentru ao pregati.
Lista ingredientelor pentru tocanul de pește:
- stiuca - 2 kg
- sare - 5 linguri.
- ulei vegetal - 0,5 l
- frunze de dafin - 2-4 buc.
- piper negru - 5-6 mazăre
Rețeta de gătit pentru toamnă:
- Pestele de pește, scoateți capul, aripioarele și coada. Împărțiți știucul de-a lungul coloanei vertebrale și scoateți osul. Tăiați fileul în bucăți de 3-4 cm lățime.
- Spălați și sterilizați cutii cu o capacitate de 0,5 litri. Sterilizați containerul în mod convenabil într-un multivark sau într-un aragaz sub presiune.
- În recipientul pregătit, răspândiți frunzele de dafin și mazărea de piper, presărați sare.
- Distribuiți bucăți de pește în cutii de conserve, turnați recipientele cu ulei vegetal pentru a umple complet cutiile.
- Puneți o cratiță mare pe sobă, puneți o cârpă moale pe fund, așezați cutiile și turnați atât de multă apă încât ajunge la "umerii" cutiilor.
- Aprindeți focul și așteptați ca apa să fiarbă. Apoi sterilizați recipientele timp de 30-40 de minute.
- Rulați cutiile cu capace curate, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
După cum puteți vedea, tocană în casă este pregătită foarte simplu. Păstrați astfel de conserve într-un loc rece și rece.