Gustul și aroma prunii sunt în mare măsură determinate de soiul și de locul de creștere. Deci, prunele galbene diferă adesea de notele dulci și acre, uneori cu tartină ușoară. Dar prunele albastre sunt celebre pentru carnea lor delicată, sucuri și dulceață. Atât prima cât și cea de-a doua sunt excelente nu numai pentru consumul proaspăt, ci și ca materie primă pentru semifabricate pentru iarnă. În special, gem de casă din prune, pe care rețete cu o fotografie și video veți găsi în acest articol este foarte gustos și util. Prăjitura de prune în varianta clasică este pregătită cu lobuli și îndoită. Se dovedește blând, parfumat, gros și moderat dulce. Dar, în ciuda gustului său natural pronunțat, prunele în gem sunt perfect combinate cu alte ingrediente: mere, portocale, nuci, scorțișoară, ghimbir, ciocolată (cacao). Cu toate acestea, tehnologia, cum și cât de mult să gătești delicatețe de prune cu ingrediente suplimentare este puțin diferită de reteta simplă de 5 minute. Cele mai bune retete pentru gem de prune, inclusiv din Siberia, cu fotografii si clipuri video vor fi gasite in continuare.
Homemade gem de prune fără sâmburi - rețetă cu fotografie pas cu pas
Una dintre cele mai simple și în același timp gustoase varietăți de gem de prune de casă este o rețetă înțepenită. Cel mai adesea acest gem este pregătit cu lobuli sau sferturi. Pentru a face gem de prune de casă fără gropi (rețeta cu pasul pas cu pas mai jos) sa dovedit cu adevărat gustoasă, este mai bine să luați fructe foarte coapte.Ingredientele necesare pentru gemul de prune acasă fără semințe pentru iarnă
- prune - 2 kg
- zahăr - 1, 5 kg
- pectină - 2 lingurițe. l. cu un diapozitiv
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru rețeta de gem de prune acasă fără semințe
- Primul pas este de a pregăti fructele pentru conservare ulterioară. Pentru a face acest lucru, spălați cu atenție prunele mele, le tăiați în jumătate și scoateți piatra. Apoi tăiați fiecare jumătate din nou pentru a face cartiere.
- Luăm un recipient mare, de exemplu, un castron din oțel inoxidabil, și punem toate prunele împreună cu sucul care a fost format în timpul tăierii fructelor. Adăugăm zahăr, bine amestecăm, este posibil mâinile direct. Pe partea de sus a bolului acoperi cu un film de alimentare și se lasă pentru noapte.
- În dimineața următoare, scoatem filmul și vedem că chiuveta a dat mult suc. Împărțim toate prunele în două părți identice. O jumătate din fructul cu lichid este bine amestecat și trimis la sobă (foc mediu).
- A doua jumătate a prunelor trebuie să se macină într-o stare de piure. De exemplu, această consistență poate fi realizată cu un măcinător de carne sau un mixer.
- Prăjitură de prune pe care o trimitem într-o tigaie cu gem, ne amestecă bine. La foc mediu, aduceți amestecul la fierbere.
- Dupa ce se fierbe amestecul, pe suprafata gemului apare o spuma groasa, care trebuie indepartata cu o lingura sau o lingura. După fierbere continuați să gătiți timp de încă 15-20 de minute.
- Aproximativ 15 minute după fierbere, se adaugă pectină diluată în instrucțiuni cu apă. Din nou, amestecați bine și continuați să gătiți timp de încă 5 minute. Gemul gata este verificat cu o lingură rece sau o placă - o picătură de gem nu trebuie să se răspândească și să păstreze forma bine.
- În prealabil, se sterilizează borcanele și capacele în orice mod convenabil (pentru un cuplu sau în cuptor). Se toarnă gemul de prune fierbinte pe recipient.
- Împingeți bine borcanele cu capacele și le întoarceți să se răcească. Păstrați acest gem de prune cel mai bine în frigider pentru nu mai mult de 2-3 luni.
Jam din felii de prune galbene - o rețetă simplă pas-cu-pas
Prăjirea dintr-un prun galben cu pene dintr-o simplă rețetă pas cu pas de mai jos se dovedește, de asemenea, foarte gustoasă și aromatică, în ciuda faptului că soiurile galbene sunt caracterizate de aciditate. Această versiune a gemului de prune este bună deoarece dulceața sa poate fi ajustată și, dacă este necesar, chiar și în timpul gătitului, adăugați zahăr. Citiți mai multe despre cum să faceți un gem cu prune galbene, felii tăiate în rețeta de mai jos.Ingrediente necesare pentru gemul din felii de prune galbene conform unei rețete simple
- galben prune - 1 kg
- zahăr -1, 3 kg
Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă pentru gem de prune galbene pentru ierni
- Se separă prunul pur de piatră. Tăiați fiecare fruct în sferturi și puneți-l într-un castron / caserol pentru gătit.
- De sus, umpleți felii de fructe cu zahăr, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp, prunele vor avea timp să înceapă sucul.
- Puneți cratița pe foc mediu și, amestecând, aduceți amestecul la fierbere. După fierbere, gătiți timp de cinci minute și scoateți-l din plită.
- Se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei și se pune din nou la foc mediu până se fierbe. După gatirea timp de 5 minute, scoateți din nou din plită până când se răcește complet. Repetați procedura a treia oară.
- În paralel, suntem sterilizați recipientele și capacele din sticlă.
- Pregătiți gemul fierbinte pe borcan după o treime de gătire și împachetați capacul.
Cum să gătești un gem delicios din prune albastre cu oase pentru iarnă, pas cu pas
Exista astfel de specii de prune cu carne foarte densa, pentru a se separa de care un os si in acelasi timp pentru a pastra aspectul fructului este aproape imposibil. Dar acele prune albastre sunt ideale pentru a face un gust dulce cu un os pentru iarna. În acest caz, prezența pietrei oferă un gust interesant delicateții, îmbogățind mirosul de gem cu note fumoase. Citiți mai multe despre cum să gătiți un gem gustos de prune albastre cu oase pentru iarnă în rețeta de mai jos.Ingrediente necesare pentru a găti un gem delicios de prune albastre cu gropi pentru iarnă
- prune - 2 kg
- zahăr granulat - 3 kg
Instrucțiuni pas-cu-pas privind modul de sudare a gemului din prune albastre cu oase pentru iarnă
- Îmi scot prunele. Deoarece fructele vor merge în gem, este foarte important să se asigure că printre ele nu există specimene viermi.
- Gatiți siropul de zahăr de sirop la o cantitate de 100 ml de apă pe 1 kg de zahăr. În paralel, fiecare prună este perforată cu o furculiță sau scobitoare. Umpleți cu fructe de sirop fierbinte și lăsați timp de 30-40 de minute.
- Am trimis recipientul cu prune pe sobă și l-am adus la fierbere la foc mediu. Se gateste timp de 5 minute.
- Opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați blocajul timp de 10-12 ore până se răcește complet. Apoi, din nou, aduceți la fiert, gătiți cinci minute și scoateți-l din farfurie. După răcire, repetați procedura pentru a treia oară.
- Vărsăm gemul peste borcane sterile și le înfundăm. O întoarcem, o înfășurăm într-o cârpă caldă, de exemplu un covor, și o lăsăm în această formă până când se răcește.
Blocaj rapid cu prune și nuc "Pyatiminutka" - rețetă simplă pas cu pas
Gatiti rapid din gemul de prune-cinci minute poate fi chiar si cu ingrediente suplimentare, cum ar fi nuci. Și puteți pregăti un tratament conform acestei rețete, atât din fructe albastre cât și galbene. Principalul lucru este că fructul pentru un gem rapid cu prune și nuc "Pyatiminutka" a fost copt și parfumat.Ingrediente necesare pentru gemul rapid din prune și nuci "Pyatiminutka"
- prune - 1, 5 kg
- nuci (curățate) - 150 gr.
- zahăr -1, 8 kg
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru o rețetă rapidă pentru gem-cinci minute din gustări și nuci
- Prăjește-mi și scoate-o. Dacă fructele sunt foarte mari, apoi le tăiați în sferturi, dacă nu - lăsați sub formă de jumătăți.
- Nucurile decojite sunt umplute cu apă timp de o jumătate de oră și lăsate la temperatura camerei.
- La prune se adaugă un pahar de apă și se pune în foc. Gatiti timp de 20 de minute si adaugati zahar, se amesteca bine.
- Prune cu zahăr gătiți la căldură scăzută pentru încă 40 de minute. Asigurați-vă că ați rămas în cale și îndepărtați spuma de pe suprafața blocajului.
- Adăugați nuci (fără apă) și dați alte 15-20 de minute pentru a turna în gem.
- Scoateți de pe farfurie și turnați pe borcane sterile, închideți capacul.
Jam cu prune și mere pentru iarnă - o rețetă pas cu pas
Prunele și merele sunt un tandem delicios pentru un gem rapid pentru iarnă. O astfel de delicatețe se dovedește a fi groasă și delicată, ca și în mere și prune există o mulțime de pectină - un agent de îngroșare natural. Cum să gătești gem de prune și mere pentru iarnă într-o rețetă rapidă mai departe.Ingrediente necesare pentru gem de prune și mere pentru iarnă
- prune - 1 kg
- mere -1 kg
- zahăr -1, 8 - 2 kg
Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă de gem cu prune și mere pentru iarnă
- Scoatem pietrele de la prune și le acoperim cu jumătate de zahăr. Lăsați timp de 40 de minute pentru a lăsa sucul de fructe.
- Am coaja mere din coaja, eliminați interioarele și tăiați în felii subțiri.
- Adăugați felii de mere la chiuvete și stropiți restul de zahăr. Se amestecă și se lasă timp de încă 40 de minute.
- Puneți gemul pe foc și aduceți-l la fierbere. Se amestecă constant cu o lingură, se fierbe o oră. Opriți plita și așteptați 4-5 ore până când masa se răcește.
- Din nou, aduceți gemul la fiert, gătiți timp de 5-10 minute și lăsați din nou timp de 4-5 ore să se răcească. Repetați a treia oară.
- Vărsăm gemul pregătit pe borcane sterile și răsucem capacul.
Jam de prune cu ghimbir și cu o rețetă simplă din piatră, pas cu pas
Gem de la o prune cu un os deja în sine se dovedește pictat, și dacă să adăugați în el sau el, de asemenea, ghimbir astfel de delicatete este tocmai posibil pentru a surprinde toți vizitatorii! Puteți adăuga atât rădăcină de ghimbir proaspătă cât și pulbere de ghimbir. În această rețetă simplă de gem de prune cu ghimbir și cu un os, vom folosi rădăcina proaspătă.Ingredientele necesare pentru gem de prune și ghimbir cu o piatră
- prune -1 kg
- zahăr -1 kg
- rădăcină de ghimbir - 1 buc.
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru o rețetă simplă de gem de prune și de ghimbir cu o piatră
- Spălați și curățați prunele, îndepărtați frunzele și cozile. Fructură fiecare furculiță.
- Umpleți fructul cu zahăr, adăugați un pahar de apă și gătiți la foc mediu până când se fierbe.
- Rădăcina medie a coajelor de ghimbir și a grătarului.
- După fierbere, adăugați ghimbirul și gătiți încă o oră, îndepărtând spuma.
- Gem gata să se răspândească pe cutii și plută sterile.
Gem delicios cu prune și portocale fără gropi, rețetă pas cu pas
Portocalele sunt date pentru orice gem, inclusiv prunele fără gropi, arome și note de citrice. În loc de portocale, pot fi luate și grapefruituri. Toate detaliile de a face gem gustoase din prune și portocale, fără gropi într-o reteta pas-cu-pas de mai jos.Ingredientele necesare pentru un gem delicios de la prune și portocale fără gropi
- prune -1 kg
- portocale -2 buc.
- zahăr - 1, 5 kg
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru gem cu prune și portocale fără gropi
- Prunele se spală și îndepărtează oasele.
- Portocalele, împreună cu mirosul, se taie în bucăți mici, înlăturând oasele.
- Prunele și portocalele sunt acoperite cu zahăr și lăsate timp de o oră.
- Trimiteți masa la foc și după fierbere, gătiți timp de 45-50 de minute la căldură scăzută.
- Preambalate într-un recipient steril și laminate.
Gem de aromă cu prune, ciocolată și scorțișoară - rețetă pas cu pas
Jam din prune poate fi transformat într-o delicatesă originală parfumată, dacă o gătești cu ciocolată și scorțișoară. Apropo, ciocolata este cel mai bine sa luati negru fara aditivi. Poate fi înlocuit și cu pudră de cacao. Cum să gătești un gem de parfum cu prune, ciocolată și scorțișoară.Ingrediente esențiale pentru gemul aromatic din prune, ciocolată și scorțișoară
- prune -1 kg
- ciocolata -150 gr.
- zahăr - 800 gr.
- scorțișoară -1 linguriță.
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru o rețetă pentru gemul aromatic din prune, scorțișoară și ciocolată
- Prunele sunt curățate de semințe, adormim jumătate de zahăr timp de o jumătate de oră.
- Vom trimite prunele la foc și o vom aduce la fierbere. Turnăm zahărul rămas.
- Ciocolata se rupe in felii si dupa 40 de minute dupa fierbere se adauga la gem.
- Se amestecă și se prepară încă 15 minute. Adăugați scorțișoară, amestecați și gătiți încă 5 minute.
- Scoateți din căldură și turnați borcane sterile.