Delicate miros de zmeură: sufle delicioase și aromate de zmeură

Sufle de fructe de zmeură este un desert incredibil de frumos. Spuma de roz congelată amintește de umplutura de dulciuri "Bird Milk". Dacă sufletul preia rolul unui singur desert, atunci poate fi gătit în ochelari. Cu toate acestea, această delicatețe, tăiată în cuburi, poate fi utilizată și pentru decorarea masei de brânză sau a prăjiturii cu brânză. Și un suflet neobișnuit de figurat de zmeură se va potrivi și ca un supliment apetisant la coacerea parfumată, de exemplu, strudel.

Raspberry suffle - reteta pas cu pas la domiciliu

Reteta noastra este destul de simpla de preparat, chiar si o amanta lipsita de experienta o poate stăpâni. Pentru acest desert delicat de vară, veți avea nevoie doar de produse accesibile și un pic de dexteritate.

Ingrediente necesare:

• zmeură - 200 gr.
• zahăr - 3 linguri. l.
• amestec uscat pentru jeleu de zmeura - 100 gr.
• apă - 150 ml.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Zmeura spălată se toarnă cu apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 4-5 minute.
2. Razvarivshiesya fructe de padure șterge printr-o sită fin - ar trebui să obțineți un suc foarte gros.
3. Sucul de zmee cald se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă. Se toarnă praful gelifiat și se amestecă bine masa.
4. Întoarceți cratița în sobă. Focul este reglat în așa fel încât temperatura lichidului să fie menținută la un nivel de 80-90 grade. Siropul de zmeură trebuie să se încălzească, dar nu poate fi fiert. Sarcina acestei etape este dizolvarea completă a gelatinei. Prin urmare, siropul este perturbat continuu. Odată ce toate granulele de gelatină s-au dizolvat, focul este oprit. Întregul proces va dura literalmente 2-3 minute.
5. Se răcește baza la temperatura camerei și se toarnă într-un castron convenabil pentru biciuire. Mixerul este pornit în modul turbo și începe să bată sufla. Dacă acest mod este absent în mixer, setați viteza maximă și biciul timp de 7-10 minute. Treptat, lichidul se va lumina și se va transforma într-o spumă groasă și persistentă.
6. Orice formă dreptunghiulară este căptușită cu folie și se toarnă în ea o suflé de zmeură. Puteți vărsa baza într-un pahar larg sau kremanki.
7. Am pus capacitatea de înghețare în frigider. În 3 ore vom obține desertul din mucegai. Pentru a accelera procesul, sufla poate fi pusă în congelator timp de 40-60 de minute, dar nu mai mult. Puteți stoca o delicatesă gata în frigider pentru o zi.
8. Souffle împreună cu folia puse pe o farfurie și îndreptați marginile laterale. Taiați desertul cu zaruri direct pe folie și apoi mutați-l pe placă. Pe cealaltă parte a suflei, care este în contact cu folia, se formează un strat subțire de jeleu roșu strălucitor. Arată foarte frumos pe fundalul masei de bază roz deschis. Tratamentul delicat a servit imediat la masă.