Descriere.
Quinoa și vărul ei de văr, sunt anuale din familia lui Marev, adică sunt rude apropiate, ceea ce înseamnă că sunt foarte asemănătoare unul cu celălalt. Fiecare plantă are multe dintre soiurile sale. În Rusia, crește aproximativ treizeci de specii de Mari, precum și mai multe specii de lebede, de exemplu, specie de lilieci, strălucitoare, grădină, tătar și înălțime. Toate acestea sunt similare cu celelalte, dar experții în herbalisti cunosc diferențele. Pe teritoriul țării noastre, cea mai comună lebădă se răspândește.
Lebeda cu frunze largi aparține speciilor de plante anuale bentonice din familia Marevy. În structura sa are o rădăcină de bază foarte puternică, care, la o adâncime decentă, intră în sol. Înălțimea tulpinii ajunge întotdeauna la o jumătate de metru și uneori depășește un metru în înălțime. Frunzele unicolore fără caracteristică pentru multe specii de placă meală au o formă lanceolată, sunt localizate alternativ. Frunzele inferioare pot fi zimțate și opuse. Colectate în inflorescența de flori sunt foarte mici și același sex, dar ambele sexe sunt situate pe aceeași plantă. Diferența dintre florile de sex masculin din flori de sex feminin este o perianth de cinci membri. Înflorirea are loc în perioada iulie-august. Fructul este sămânța.
O lebădă poate fi găsită în locuri de buruieni, în apropierea drumurilor, de-a lungul malurilor râurilor și pe loturile vacante. Quinoa este utilă deoarece absoarbe sarea din sol, punându-l în frunze, astfel încât lebada este plantată în mod deliberat pentru a curăța pământul de sare în exces. De asemenea, datorită cantității mari de sare din frunze, ele pot fi folosite ca îngrășământ pentru sol.
Ca produs destinat consumului în hrană sau ca plantă ornamentală, quinoa este recunoscută ca regină de grădină, care are frunze de diferite culori, în special verde, galben, roșu și variat. Acest tip de chinoa este rezistent la îngheț și poate transporta temperatura până la -6 ° C.
În produsele alimentare se folosesc lăstari și frunze tinere, care sunt colectate înainte de perioada de înflorire. Puteți consuma quinoa atât brută cât și uscată. Frunzele și lăstarii, de regulă, nu sunt tăiate, însă întreaga plantă este scoasă cu o rădăcină, după ce se dezvoltă 7 - 8 pliante complete, dar este necesar înainte de apariția florilor.
Compoziția plantei.
Valoarea quinoa constă, în primul rând, în faptul că conținutul de proteine vegetale atinge 30%, motiv pentru care mulți oameni ar putea supraviețui foametei cu ajutorul quinoa. Conținutul de fibre de plante este de 40%, plus o cantitate mică de grăsimi vegetale este prezentă în plantă. Conținut mare de acid ascorbic, caroten, rutină și săruri minerale. Există, de asemenea, betaină, care este foarte activ implicată în metabolism, în special în metabolismul grăsimilor. Semințele de lebede sunt bogate în fosfolipide.
Utilizarea quinoa în nutriție.
Deoarece a treia parte a compoziției plantei este o proteină vegetală, valoarea quinoa este o proprietate nutrițională excelentă. Frunzele de lebede care sunt folosite pentru hrană, nu au miros și gust, deci servesc ca o bază excelentă pentru supe și salate. Frunzele uscate de quinoa se adaugă la făină într-o formă măcinată, care sporește proprietățile sale nutriționale și, de asemenea, adaugă durata de depozitare la produsele preparate din această făină. Din cele mai vechi timpuri, lebada a fost folosită pentru gătitul supă de varză, găluște și terci, care seamănă de departe cu hrișca.
Aplicarea în medicină.
Proprietățile perfuziei perfecte, antispastice, coleretice și liniștitoare sunt perfuzii și decoctări de frunze tinere de lebede. În medicina populară, decoctările sunt utilizate pentru bolile tractului gastrointestinal, în special, durerea este redusă semnificativ. În bolile canalului biliar și al ficatului se recomandă să mâncați frunze tinere fierte de lebede.
În plus, decoctul frunzelor tinere de lebede diluează perfect sputa, așa că este adesea recomandată pentru tuse, care este însoțită de expectorație tare. Infuzarea quinoa este, de asemenea, utilă în umflarea, nevroza și în încălcarea menstruației, în special, are un efect calmant. Semințele sunt laxative.
Împreună cu ingerarea, decoctările și infuziile de quinoa sunt foarte utile pentru uz extern ca comprese pentru dureri articulare. Pentru a reduce durerea, aplicați șervețele umectate în bucățile hemoroidale. Dacă frunzele tinere proaspete sunt zdrobite, atunci se va obține un remediu cu proprietăți antiseptice și de vindecare a rănilor.
Retete pentru prepararea medicamentelor din quinoa.
În condițiile casei, sunt pregătite următoarele din lebede:
- Decocția pentru recepția internă:
O lingură de frunze uscate zdrobite se toarnă apă rece, apoi amestecul este adus la fierbere, fierte timp de 5 minute. Apoi, o jumătate de oră insistă, se filtrează și se diluează cu apă până la nivelul inițial, se ia de trei ori pe zi pentru o treime din sticlă;
- Infuzie pentru recepție internă:
O lingura de frunze uscate se toarna intr-un pahar de apa clocotita, insistata timp de o ora, filtrata si luata in acelasi fel, o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi;
- Infuzie pentru clătirea gurii:
cinci linguri de frunze uscate sfărâmate se toarnă un pahar de apă clocotită, insistă timp de o oră, se filtrează și se clătește gâtul, precum și cavitatea orală cu stomatită și durere în gât.