Grecaniki - serviți fără garnitură Grecaniki, preparată conform acestei rețete, ar trebui servită fără garnitură, cu excepția salatei de legume proaspete, deoarece bucățelele se dovedesc a fi mari, conțin hrișcă (care deja înlocuiește garnitura) și chiar cu umplutură de ouă - obțineți un vas complet independent, satisfăcător pentru o cină la domiciliu! Carnea de porc poate fi înlocuită cu file de pui, dar ouăle și smântână ar trebui luate acasă, astfel încât umplutura să arate apetisantă și gustoasă!
ingrediente:- Ouă de pui 4 buc.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Smantana 2,5 linguri. l.
- Sare 0,25 tsp.
- Brânză de carne de porc 600 g
- Crupe hrișcă 150 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Sare 1 lingurita.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Ceapa 1 buc.
- Ulei rafinat din floarea soarelui 200 ml
- Breadcrumbs 5 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti grecescul cu umplutură de ouă, avem nevoie de carne de porc, de ouă de pui, de ceapă, de hrișcă, de paine, de patrunjel proaspăt, de ulei de rapiță de floarea-soarelui, de sare, de grăsime acasă, de piper negru.
- Pasul 2 Minutele 30 înainte de pregătirea grecescului, lăsăm hrișca să fiarbă, adăugând ușor apă și, în paralel, fierbem 4 ouă fierte. Curățăm ceapa, mănâncăm, prăjim pe uleiul rafinat de floarea-soarelui. În umplutura vom conduce un ou, sare și piper, se toarnă ceapa prăjită, încercând să lăsați uleiul în tigaie.
- Pasul 3 Adăugați hrișcă ușor fiert la coacere.
- Pasul 4 Acum amestecați bine.
- Pasul 5 Pregătiți umplutura de ouă. Ouăle fierte se curăță, se freacă cu o răzătoare grosieră.
- Pasul 6 Adăugați patrunjelul verde zdrobit, puțină sare (doar puțin), smântână.
- Pasul 7 Se amestecă. Umplutura este gata.
- Pasul 8 Formăm grecul. Luăm o bucată de carne tocată, facem din ea un cotlet plat, în mijloc împrăștiem 2 lingurițe. umpleți ouă, apoi ridicați marginile tăietorilor și acoperiți partea superioară cu carne tocată, închizând umplutura.
- Pasul 9 Fărâmă grecii în pesmet.
- Pasul 10 Se va prăji ulei de rafinat din floarea-soarelui de pe ambele părți, la foc mediu. Am 8 greci de dimensiuni mari. Servim prânzul cu legume proaspete sau salată de legume.