Supa de piure din cartofi cu usturoi Cartofii din piureuri se introduc treptat în dieta noastră. Deși pentru majoritatea, prezentarea primului fel de mâncare nu este foarte familiarizată. Cel mai des folosit pentru a observa toate produsele în mod individual, dar numai dacă nu ați încercat o supă cu adevărat delicioasă și bogată, de exemplu, ca o supă de ciuperci sau o supă de conopidă. Retetele de cartofi cu piure de cartofi sunt nesfârșite - de la clasicul "Vishihoise" cu praz până la diferite variante, cu adaos de pahare, dovlecei, conopidă și alte legume. Astăzi vom fi preparat supa de cartofi cu usturoi. Și pentru supă, avem nevoie de un cap mare de usturoi, care trebuie mai întâi să fie prăjit, astfel încât usturoiul să fie moale și gustos. De asemenea, puteți coace usturoiul în cuptor - înfășurați capul necurățat într-o folie și coaceți până când corpul este luminat. Ca rezultat, usturoiul va da aroma, dar mirosul său caracteristic va dispărea, veți obține bogat și foarte gustoase supa-piure!
ingrediente:- Cartofi 800 g
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 10 denticule
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea soarelui 2 linguri. l.
- Unt 10 g
- Cremă de 200 ml
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Pătrunjel proaspăt 0,25 buchet
- Pasul 1 Pentru a face supa, luam cartofi, ceapa, cap de usturoi mediu, verdeata la gust, mirodenii, ulei vegetal si smantana cu continut de grasime de 10-20%.
- Pasul 2 Desfaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
- Pasul 3 Îndepărtați cartofii și tăiați în cuburi mari.
- Pasul 4 Într-o cratiță cu un volum de cel puțin 2 litri încălziți 2 linguri. l. Uleiul de legume și se prăjește ceapa până la transparență.
- Pasul 5 Apoi adăugați cartofi și 700-800 ml apă fiartă rece. Aduceți totul la fierbere și gătiți până când cartofii sunt gata timp de 20-25 minute.
- Pasul 6 Desprindeți usturoiul, tăiați denticule mari în 2-3 părți.
- Pasul 7 Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește usturoiul până se îngroașă.
- Pasul 8 Se adaugă usturoiul prăjit la tigaia cu cartofii pregătiți și se prepară împreună timp de 1-2 minute.
- Pasul 9 În porții mănânceți cartoful cu ceapă și usturoi într-un blender, adăugând bulionul de cartofi.
- Pasul 10 Se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă crema, sarea și piperul la gust și se fierbe.
- Pasul 11 Scoateți din căldură, răciți puțin, serviți cu crotoni de pâine albă sau neagră, adăugați verzi.