Și din nou umplute vinete Baku umplute vinete - este un clasic culinar! În procesul de coacere, sunt îmbibate cu sucul de umplutură, devin moi, iar umplutura, datorită abundenței de legume și prezența cârnaților și a orezului afumat, se dovedește a fi incredibil de hrănitoare și hrănitoare! În loc de cârnați puteți folosi carne fiartă sau prăjită, și orez brun înlocuit cu aburit.
ingrediente:- Vinete 3 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Tomate 2 buc.
- Cascaval tare 250 g
- Orez brun (maro) 0,75 g
- Mezeluri afumate 150 g
- Mărar proaspăt 10 g
- Sare 2 lingurițe.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Uleiul de măsline 100 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti vinetele umplute, avem nevoie de orez brun, vinete, roșii, ardei gras, ceapă, morcovi, brânză tare, ulei de măsline, cârnați, mărar, sare și piper negru.
- Pasul 2 Spălați vinete, tăiați în două părți, tăiați interiorul, un pulp puțin lăsat pe pereți și pe laturi pentru a face "bărci".
- Pasul 3 Tăiați ceapa, morcovii și ardeii dulci în cuburi mici.
- Pasul 4 Tăiați carnea vinetei și în cubulețe mici. Porniți puțin ceapa, piperul, morcovii pe ulei de măsline, adăugați mărar tocat și carne de vită. Ușor de prăjit, sărat după gust.
- Pasul 5 Adăugați cârnații tăiați și orezul prefiert în apă sărată la legumele prăjite. Roșiile se toacă fin și se adaugă și la carnea de pământ. Se amestecă gustul și se amestecă piperul. Umplutura este gata.
- Pasul 6 Puneți jumătățile de vinete în vasul de coacere, puneți umplutura în ele. Sprângeți-l cu ulei de măsline. Se acoperă forma cu folie și se pune în cuptor timp de 30 de minute la 160 ° C.
- Pasul 7 Puneți brânza într-o cremă fină. Mananca vinetele din cuptor, presara generos fiecare "barca" cu brânză și se coace până se topește. Serviti cald.