- brandy - 1/2 ceasca
- de prune uscate - 8-10 bucăți
- măr verde - 1 bucată
- vanilie pod - 1 bucată
- zahăr - 1/2 ceașcă
- zahăr - 2 articole. linguri (pentru al patrulea pas)
- Unt - 7 Art. linguri
- grasime grasa - 1/2 ceasca
- iaurt - 3 cești (grași, fără umplutură)
- apă - 5 articole. linguri
1. Congelați la o temperatură scăzută, dar nu aduceți la fierbere. Îndepărtați-vă de foc și puneți în el prune. Lăsați să se înmoaie pentru noapte (8-10 ore). 2. Pruneți prunele din coniac, scoateți oasele și tăiați în bucăți aleatorii. 3. Într-o altă cratiță, tăiați mărul cu apă (2 linguri vor fi suficiente). 4. Extrageți din extractul de fasole semințele de vanilie și amestecați-le cu 2 linguri de zahăr. Adăugați amestecul pe mar, aduceți la fiert, acoperiți și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând până când greutatea devine moale. Scoateți cratița de la căldură, lăsați-o să se răcească și striviți-o cu o furculiță într-o pâine. 5. Într-o altă cratiță, o jumătate de cești de zahăr, umeziți apa rămasă, puneți focul și căldura, amestecând până când zahărul se topește. Când siropul devine transparent, lăsați untul, amestecați, adăugați focul și gătiți până la culoarea caramelului, fără a mai amesteca. 6. Scoateți din căldură, răciți timp de 5 minute și apoi adăugați cremă în caramel. Se răcește amestecul la temperatura camerei și se înmoaie cu masa de mere. Puneți crema rezultată în frig. 7. Extindeți prunele "beți" pe ochelarii de înaltă. Puneți jumătate de iaurt pe el, apoi întregul amestec rece de mere și, în final, iaurtul rămas. Serviți imediat.
Porții: 3-4