Aluatul pe drojdie proaspătă Acest aluat este grozav pentru a face pizza! Acesta poate fi rulat subțire sau invers pentru a face o grosime pentru a face pizza cu o bază groasă! De asemenea, acest aluat de drojdie poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară, lăsându-l în frigider, în cazul în care pizza este planificată pentru a doua zi sau înghețată - atunci aluatul își poate păstra proprietățile timp de până la două săptămâni. Cu aluat de drojdie este frumos să lucrezi și rezultatul este întotdeauna excelent! Din această cantitate de ingrediente aluatului, sunt suficiente două pizze subțiri cu diametrul de 26 cm.
ingrediente:- Făină, grâu 250 g
- Ulei de măsline 0,5 linguri. l.
- Sare 0,3 tsp.
- Apa fiarta cu 120 ml
- Drojdie, proaspătă, 15 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti aluatul de drojdie pentru pizza avem nevoie de făină de grâu, drojdie proaspătă, sare, ulei de măsline, apă caldă fiartă.
- Pasul 2 Drojdie se toarnă 50 ml apă caldă fiartă, se toarnă 2 linguri. l. făină.
- Pasul 3 Se amestecă - obținem lichior. Lăsați scuipatul nostru timp de 20 de minute. În acest timp, drojdia va reacționa și vor apărea bule în aluat.
- Pasul 4 Făina rămasă este turnată pe suprafața de lucru sub formă de pâlnie, în centrul căreia se toarnă sare.
- Pasul 5 Se toarnă lingura pe sare.
- Pasul 6 Începem să frămem ușor aluatul, amestecând făina, care se află în jur și se toarnă apa rămasă.
- Pasul 7 Aproximativ în mijlocul frământării în aluatul lipicios, turnați uleiul de măsline și continuați să frământați.
- Pasul 8 Când aluatul este amestecat, formați două bile din acesta, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 2 ore. După acest timp, aluatul poate fi folosit pentru a face pizza sau a congela dacă pizza este planificată să fie gătită în viitor.