- Black-eyed fasole - 500 de grame
- Uleiul de masline - 1/2 ceasca
- Fenicul (verde) - 300 de grame
- Sweet bulb (violet) - 1 bucată
- Tomate - 400 de grame
- Sare, piper - - Pentru gust
În primul rând, vă voi arăta fasolea și fasolea cu ochi negri. Așa arată ea. Și aici sunt toate celelalte ingrediente. În primul rând, fasolea trebuie fiartă în cantități mari de apă. Gatiti timp de 15-20 minute, după care apa este drenata. Bomboane dulci tăiați fin, verde, de asemenea, tocat fin. Într-o tigaie încălziți puțin ulei de măsline, aruncăm acolo ceapa zdrobită și fenicul. Se prăjește, se agită, se încălzește la foc mediu timp de aproximativ 3-4 minute. Între timp, roșiile sunt tăiate în cuburi mici. Se adaugă roșiile tocate, se adaugă un pic mai mult ulei de măsline, se amestecă și se toarnă împreună timp de încă 10 minute la căldură scăzută. Apoi adăugați la tigaia fierte boabe. Solim, piper și se amestecă. Apoi se toarna tot continutul vasului (apa trebuie sa acopere legumele aproape complet) si se toarna pe foc mediu pana cand evaporarea aproape completa a lichidului si disponibilitatea fasolei. Vă recomand să serviți mesele în acest fel: o farfurie de mese gata preparate, felii de pâine grosieră, vin roșu fortificat, brânză feta și, desigur, măsline. Ia o cină drăguță grecească!
Porții: 5-6