Supa de condimente din orezul de soia Bucătăria georgiană este renumită pentru diferitele sale condimente condimentate, dând vasului o bogăție și unicitate. Supa "Harcho" nu este o excepție, este condimente care formează caracterul de supă, și nu de carne, astfel încât să puteți lua cu îndrăzneală pregătirea de fel de mâncare, se va dovedi a fi foarte satisfăcătoare și saturate. Puteți să faceți un amestec de mirodenii conform recomandărilor din rețetă sau să folosiți amestecuri gata preparate (acestea sunt vândute în supermarketuri cu numele "Harcho"). Vegetarianul Harcho gătește foarte simplu și rapid - procesul nu durează mai mult de 30 de minute. Experimentați cu condimente, ierburi și densitate de supă - aceste "trei balene" devin strategice ca urmare a felului de mâncare.
ingrediente:- Uleiul se topește 50 g
- Tomate 3 buc.
- Pasta de tomate 2 linguri. l.
- Orez cu orez lung 150 g
- Apă 2 l
- Ceapa 1 buc.
- Barbaris 10 g
- Sare 3 lingurițe.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Cilantro proaspete 1 banda
- Grâu coriandru 5 g
- Turmeric 5 g
- Paprika dulce sol 1 lingur.
- Basil uscat 5 g
- Pudră de piper negru 5 g
- Fenicul uscat 4 g
- Ginger uscat 5g
- Pudră de ardei roșu 3 g
- Pasul 1 Pentru prepararea legumelor, aveți nevoie de legume sau unt topit, orez, roșii, pastă de roșii, ceapă, coriandru, sare, zahăr, apă, precum și mirodenii: afine, ardei roșu și negru, coriandru, turmeric, fenicul, ghimbir, .
- Pasul 2 Pentru a începe, prăjiți orez. Se prepară preliminar în fierbător de apă fierbe 2 litri de apă, precum și clătiți și ușor uscați orezul. Apoi, puneti oala cu un fund gros pe un foc lent, adaugati ulei, se toarna orezul si se prăjește până la un gust ușor de "semințe prăjite".
- Pasul 3 Apoi se toarnă apă caldă, se amestecă orezul, se reduce căldura la minim, se acoperă și se lasă să se prăjească orezul timp de 15 minute.
- Pasul 4 Între timp, blat roșiile și tăiați în cuburi.
- Pasul 5 Cilantrul și ceapa tocată mărunt.
- Pasul 6 Se adaugă o lingură de ulei în tigaie, se prăjește prima dată ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă condimentele rămase și se prăjește timp de încă câteva secunde până când mirodeniile dezvăluie aroma.
- Pasul 7 Apoi se adaugă roșiile și pasta de tomate, se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 5 minute pentru a găti la foc mic.
- Pasul 8 Combinați orezul și roșiile cu mirodenii, adăugați cilantru, sare, zahăr și amestecați.
- Pasul 9 Dacă este necesar, adăugați apă, pentru a aduce la consistența dorită, acoperirea cu un capac și lăsați timp de 5 minute la căldură scăzută. Supa este gata!