Gust de pâine Să încercăm să coacem pâini de pâine pe făină de secară. Când coaceți o astfel de pâine, utilizați un amestec de secară și făină de grâu în proporții diferite. Vom coace nu numai pâini, ci cu umplutură. În umplutura vom alege o brânză de soiuri tari, de exemplu, Gouda și roșii uscate la soare. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea unor astfel de roșii, dar mi-a plăcut să se usuce tomatele într-o zi la soare, apoi timp de 30 de minute în cuptor să se usuce și din nou la soare. Sunt obținute roșii gustoase și frumoase. Aici o asemenea frumusețe și ne vom umple pâinile. Deasupra pâinilor se poate rula într-un amestec de semințe și mac. Astfel de pâini pot fi consumate cu namazkami, gem și cu tine însuți. Bon apetit.
ingrediente:- Faina de secara 200 g
- Grâu de grâu 600 g
- Zahăr 20g
- Se usucă drojdia 10 g
- Usturoi 3 denticule
- Ulei de măsline 4 linguri. l.
- Apă 500 ml
- Sare 25 g
- Făină de făină de secară 100 g
- Tomate, uscate 300 g
- Brânză Gouda 200g
- Sesame White 50 g
- Semințe de floarea-soarelui 200 g
- Poppy 20 g
- Pasul 1 Pentru a coace pâini, trebuie să luați pentru test: făină de grâu și secară, drojdie, apă, zahăr, sare, usturoi, ulei de măsline; pentru umplutură: roșii uscate la soare, brânză tare, făină de secară; pentru semințe de floarea soarelui și semințe de susan, semințe de mac.
- Pasul 2 Pregătiți roșiile uscate la soare. Luați roșii cărnoase coapte. Tăiați în tulpini, îndepărtați semințele și sucul, răspândiți pe o foaie de copt, uscați la soare, 30 de minute în cuptor 100 ° C, din nou în soare.
- Pasul 3 Piper, sare, adăugați ierburi condimentate rozmarin, cimbru.
- Pasul 4 Puneți roșiile într-un borcan, adăugați ulei de măsline.
- Pasul 5 Pregătiți lingura din apă caldă, drojdie și zahăr. Se adaugă uleiul de măsline și uleiul de măsline abordate într-un amestec de făină uscată. Se amestecă.
- Pasul 6 Tăiați usturoiul, tăiați brânza în cuburi.
- Pasul 7 Frământați usturoiul în aluat. Adăugați sare și frământați încă 5 minute.
- Pasul 8 Acoperiți vasul cu testul cu un șervețel umed și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Pasul 9 Pregătiți umplutura din făină, roșii și brânză.
- Pasul 10 Se amestecă toate ingredientele.
- Pasul 11 Adăugați umplutura în aluat și frământați bine. Acoperiți cu un șervețel umed și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.
- Pasul 12 Aluatul ar trebui să urce de 2 ori.
- Pasul 13 Introduceți hamul. Împărțiți-vă în părți.
- Pasul 14 Formați pâini mici. Acoperiți cu un șervețel, puneți-l în căldură timp de 20 de minute.
- Pasul 15 Umpleți pâinile cu apă și rotiți-le în semințe și mac. Puneți o foaie de copt. Acoperiți cu un șervețel. A se pune în căldură 20 de minute.
- Pasul 16 Într-un cuptor fierbinte 220 ° C, coaceți pâini timp de 15-20 minute.
- Pasul 17 Se răcește. Serviți la masă.