- brânză de vaci - 1 kilogram
- crupa de grâu - 100 de grame
- zahăr - 150 de grame
- ouă - 3 bucăți
- stafide - 150 de grame
- plic de vanilină - 1 bucată
- Unt - 40 de grame
- smântână sau gem - 200 de grame
Mai întâi separăm albusurile de ou de gălbenușuri și le amestecăm cu o spumă stabilă. Iaurtul se freacă cu zahăr. Clătiți stafidele, turnați-o cu apă fierbinte și lăsați să stea pe min. 5. Între timp, brânza de vaci este șters, se adaugă grâu, gălbenuș de zahăr, vanilină și, în final, stafide. Se amestecă ușor, se introduc gălbenușuri biciuite. Forme pentru budinca unt promazyvaem, pune în ele amestec de coace. Puneți matrițele pe garnitura de plasă a vaporului și gătiți-o timp de 20-30 de minute, până când masa se află ușor în spatele marginilor matriței. Dacă nu există vaporizator, puteți turna apă fierbinte în tava, astfel încât nivelul său să acopere matrița cu aproximativ o treime și să fiți gata cu capacul închis. Gătitul proaspăt se răspândește din formă pe o farfurie și se toarnă cu gem sau smântână. Bon apetit!
Porții: 6