- Tortilla (tortilla de porumb) - 4 bucăți
- Ardei Jalapeno - 1 bucată
- Tomate - 4 piese
- Ardei verde - 1 bucată
- Ardei roșii - 1 bucată
- Bow - 1 bucată
- Ouă - 12 bucăți
- Brânză rasă - 1 ceașcă
- Cilantro (felii) - 1/3 ceașcă
- Unt - 1 Art. o lingură
- Ulei de măsline - 1 st. o lingură
- Sare, piper - - Pentru gust
- Lapte - 40 mililitri
Să începem cu pregătirea legumelor. Se taie ardeiul jalapeño și se taie bine, restul de ardei, ceapa și roșiile - mai mari. Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Ștergeți ouăle cu o cantitate mică de lapte. Tortillas, la rândul său, prăjiți într-o cantitate mică de ulei până când sunt clare pe ambele părți. Cristilă tortilla tăiat în cuburi mici. Se topește în același unt de tigaie, pune ardei și ceapă în el. Gatiti la foc mediu timp de 3-4 minute, pana la transparenta cepei. Adăugați roșiile, gătiți încă 1 minut. Apoi reduceți focul la minimum, adăugați tăierea în tigaie și jalapeno. După încă 30 de secunde, turnați amestecul de ou în tigaie. Se gateste vasul la foc mic, amestecand uneori, pana cand amestecul de ou este gata. Când amestecul de ou este gata (unele cum ar fi mai mult lichid, altele - dimpotrivă, începi de la propriul gust, nu din recomandările mele), adăugăm brânză și cilantru în tigaie. Se amestecă - și se îndepărtează din căldură. Ramane doar sa va dorim un apetit placut!
Porții: 6