Care este importanța pentru varză? Varza conține: vitamina C, fibre, proteine vegetale, calciu, potasiu, fosfor. Această legume previne depunerea de grăsimi, deoarece acidul tartronic detectat în varză ajută la scăderea în greutate. Varza are o compozitie unica de vitamine si minerale. Cu toate acestea, în fiecare varză, cantitatea de nutrienți diferă. Cele mai multe dintre ele sunt conținute în varză de Bruxelles, iar în ultimul rând - alb-cap. Majoritatea cetățenilor noștri preferă varza albă, deși alte specii sunt mai utile.
Importanța varză poate fi explicată prin concentrarea "utilității" în comparație cu alte legume. Varza este mult mai bogata in continutul de proteine decat sfecla, napi, rutabaga, morcovi. Sursa aminoacizilor esențiali, cum ar fi treonina, metionina, lizina, sunt proteinele de varză. Ele sunt necesare pentru ca organismul să stimuleze funcția rinichilor, a glandei tiroide și a glandelor suprarenale. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru restaurarea și creșterea țesuturilor, hematopoieza. Aminoacizii contribuie la dizolvarea și excreția proteinelor străine. Vitamina K, situată în această legumă, este necesară pentru formarea dinților și a oaselor, pentru vindecarea rănilor și metabolismul normal. Vitamina C în varză este stocată fără pierderi timp de opt luni cu depozitarea corespunzătoare. Nici o legumă nu are o astfel de proprietate. Ajută la vindecarea ulcerului peptic de varză al duodenului și a stomacului, colită ulcerativă, gastrită. Ajută ficatul să lucreze cu o vitamină U, care este conținută în varză. Varza conține, de asemenea, vitaminele E, P, PP, H, B1, B2, B3, caroten, provitamine-D. Utilitatea de varza pentru organism este evidentă.
Îmbunătățește funcția motorie a intestinului de fibre de varză. Ajută la eliminarea colesterolului și zgurii din organism și ajută la dezvoltarea microflorei intestinale utile, care este necesară pentru digestia alimentelor. Dacă suferiți de diabet, atunci se recomandă varza albă. Conține acizi lactici necesari pentru corpul nostru și puțin carbohidrați. Varza aproape nu conține zaharoză și amidon.
În stare proaspătă și din varza cea mai mare parte a tuturor proprietăților medicinale. Dar merită să știți acele cazuri când varza poate provoca rău. Cu ulcer peptic de stomac și duoden, pancreatită, boală gastro-intestinală, în stadiul acut, cu aciditate crescută a sucului gastric, varza proaspătă (dar nu sucul) este contraindicată. Nu este recomandat să consumați varză proaspătă în caz de gastroenterocolită acută, după un atac de cord, după intervenția chirurgicală pe piept și în cavitatea abdominală.
Varza puternic fiarta promoveaza un somn sanatos, ajuta la intarirea vederii, elimina fermentatia intestinala si ajuta la inflamatia intestinului, tusea cronica, arsurile, afectiunile hepatice si splinei. Dacă a fost gătit mai mult de 30-40 de minute, are un efect de fixare. Dacă varza este fiartă mult timp, atunci are un efect de laxativ.
Din cauza sarii, care se gaseste in cantitati mari in varza de varza, este nevoie de o folosire atenta a acesteia in anumite boli. Sarea reține apă în organism. Promovează apariția crizelor hipertensive. De asemenea, nu trebuie să mănânci varza cu pacienți cu afecțiuni renale. În astfel de cazuri, atunci când varza a început, adăugați mai puțin sare. Varza acră este bogată în acizi organici. Nu o utilizați la pacienții cu ulcer gastric, cu aciditate crescută a sucului gastric, persoanelor cu afecțiuni ale pancreasului și ale ficatului.
În saramura din varza nu exista fibre grosiere - acest lucru este bun. La urma urmei, această fibră contribuie la apariția durerii, umflarea intestinelor și a stomacului. Solul acționează asupra corpului uman la fel ca și varza, doar mai moale. Stimulează activitatea mai multor organe, în special a pancreasului, întărește separarea bilei. Solul este un antiscorbutic și, în special în primăvară, este saturat cu vitamina C. Este foarte bună ca o băutură cu vitamine.
Sunt de acord, importanța de varză pentru organism este dificil de argumentat!