A explica o astfel de contradicție este destul de simplă. O dorință nu este suficientă. De asemenea, este necesar să știm cum să realizăm acest lucru și să respectăm o serie de reguli. Calitatea și speranța de viață depind de mulți factori, dintre care principalul sunt, în primul rând, alimentația corectă, modul rațional de lucru și odihnă, activitatea fizică. Vechea înțelepciune orientală spune: "Noi suntem ceea ce mâncăm". Această formulă clară, scurtă și precisă explică de ce depind viețile noastre.
Nutriția adecvată în viața umană joacă un rol cheie și este cheia longevității, a sănătății bune și a bunăstării. O mulțime de cărți, articole, programe de televiziune, discursuri de specialiști și dieteticieni sunt dedicate acestui subiect.
Alimentele pe care le consumăm ar trebui să fie echilibrate, adică să conțină suficiente calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați și vitamine și minerale pentru a oferi corpului nostru energie și materialul necesar pentru a construi și a reînnoi țesuturile și celulele. Poate că va părea surprinzător și chiar incredibil, dar dacă acordați suficientă atenție unei alimentații adecvate din viața unei persoane de la început, cele mai multe (da, cele mai multe) boli care apar la maturitate ar putea fi evitate. Prin urmare, pentru a organiza nutriția adecvată, trebuie respectate următoarele principii de bază.
Primul principiu din viața unei persoane ar trebui să fie constanța. Asta înseamnă că administrarea de alimente trebuie efectuată zilnic la un anumit moment al zilei, deoarece acest obicei duce la elaborarea unui reflex atunci când organismul începe să se pregătească pentru hrană până la un anumit timp: saliva, bilele sunt produse și sucul gastric este produs pentru digestia completă a alimentelor de către organism. Astfel, reflexele dezvoltate de recepție și asimilare a alimentelor la un anumit moment al zilei facilitează activitatea organelor digestive
Cel de-al doilea principiu important pe care se bazează nutriția corectă este fracționalitatea, adică aportul alimentar trebuie să fie efectuat de mai multe ori pe zi: cel puțin trei, de preferință de patru ori. Această împărțire a volumului zilnic al alimentelor în mai multe porții permite organismului să o absoarbă mai bine și reduce sarcina asupra organelor digestive. Diferite studii științifice recente au confirmat faptul că consumul de o dată sau de două ori pe zi crește riscul bolilor de inimă și al pancreatitei, deoarece organele noastre digestive trebuie să lucreze cu supraîncărcări pentru a reuși și asimila un volum mare de alimente - probleme cu sănătatea.
Nu mai puțin important în viața umană este al treilea principiu al organizării hrănirii, conform căruia alimentele trebuie să fie echilibrate în compoziția sa, adică să conțină nutrienții necesari (proteine, grăsimi și carbohidrați), vitamine și minerale în raportul optim. În special, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să fie respectat în următoarele proporții: persoanele angajate în muncă manuală trebuie să consume mai multe grăsimi și carbohidrați cu același consum de proteine comparativ cu persoanele sedentare de muncă mentală, ceea ce se explică prin faptul că energia noastră organismul primește prin divizarea carbohidraților și a grăsimilor, în timp ce proteinele sunt folosite ca material de construcție pentru organism.
În plus față de respectarea primelor trei principii menționate mai sus despre nutriția adecvată în viața umană, este de asemenea necesar să se respecte principiul distribuirii alimentelor consumate în timpul zilei pentru porțiuni de volume diferite. Cu trei mese pe zi, cea mai utilă este următoarea: micul dejun ar trebui să reprezinte aproximativ o treime din rația zilnică, pentru prânz - puțin peste o treime și pentru cină - mai puțin de o treime din rația zilnică. În același timp, ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin trei ore înainte de culcare.
La aceste principii ale organizării și ale regimului trebuie să se subordoneze alimentația în viața umană. Respectarea acestora trebuie să devină lege. În plus, respectând aceste reguli simple, puteți prelungi în mod semnificativ viața și puteți menține sănătatea timp de mulți ani.
Compoziția alimentelor care trebuie consumate ar trebui să fie după cum urmează.
Ca o sursă de proteine, în alimentație trebuie să existe, în primul rând, carnea de animale (carne de vită și păsări de curte), brânză de vaci, produse lactate fermentate (chefir, bifid), pește, fasole (fasole, mazăre, soia, nuci). Proteinele, așa cum știm, în viața umană joacă un rol important, deoarece corpul este în permanență actualizat. Acesta este motivul pentru care proteinele științifice sunt denumite proteine, adică ele sunt proteinele primare.
Grăsimile sunt principala sursă de energie și, în plus, stratul gras din corp ne protejează de frig și organele interne de la distrugerea mecanică. Majoritatea grăsimilor se găsesc în uleiuri animale și vegetale, smântână, smântână, carne de porc, miel. Cu toate acestea, nu trebuie să abuzezi alimentele grase, deoarece acest lucru poate duce la bolile sistemului cardiovascular.
Carbohidrații sunt descompuși ușor și, prin urmare, servesc drept sursă rapidă de energie. Mulți carbohidrați se găsesc în cereale și leguminoase, precum și în legume și fructe. Pentru munca creierului, sunt necesare carbohidrati.
Multe dintre produsele de mai sus joacă un rol important în viața umană, deoarece sunt și ele bogate în minerale și oligoelemente, cum ar fi fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, fier, iod, zinc, cupru și multe altele care participă la procesele metabolice hormoni, adică efectuează o funcție de reglare în procesele care se produc în organism. Legumele și fructele, precum și ficatul unor animale și pești, conțin, de asemenea, vitamine care, asemenea microelementelor, nu sunt surse de energie, ci servesc drept regulator și catalizator pentru toate procesele metabolice din organism fără excepție. Prin urmare, o nutriție adecvată nu poate fi imaginată fără aceste substanțe conținute în alimente.