Caviarul, negru sau roșu, este unul dintre cele mai populare produse din lume. Popularitatea sa nu este numai în gustul rafinat, ci și în prețul său. Este foarte profitabil să producem caviar roșu. În fiecare magazin puteți vedea și cumpăra aur roșu.
Utilitatea caviarului
Caviarul roșu se obține prin prinderea peștelui salmonid. Acestea includ somonul roz, chinook somon, somon sockeye, somon etc. Valoarea caviarului este foarte mare. Din moment ce ouăle sunt viitorul maleic, nu este greu de ghicit că caviarul conține o mulțime de nutrienți, atât de necesari pentru dezvoltarea peștelui. Aproape o treime din compoziția caviarului este proteină, 13% este grăsimea, iar 50% este lecitina. Caviarul include de asemenea mangan, zinc, fosfor, calciu, siliciu, fier, iod, sodiu, potasiu, magneziu. Vitaminele din caviar conțin vitaminele A, B, D, E. De asemenea, în caviar există acid folic, care ajută la dezvoltarea adecvată a fătului în uterul mamei. Printre altele, caviarul este adesea recomandat persoanelor care au hemoglobină foarte scăzută.
Cum se păstrează caviarul
Cum se păstrează caviarul nu este cunoscută de fiecare gazdă. Strict vorbind, care este dificultatea? De fapt, depozitarea gresita a caviarului o va strica.
În primul rând, nu este recomandabil să cumpărați ouă pentru utilizare ulterioară și chiar în cantități mari. Faptul este că, cu depozitarea prelungită, caviarul își pierde calitățile gustative și nu va fi atât de gustos. Este mai bine să cumpărați una sau două cutii de caviar și fie să mâncați imediat, fie să le puneți în frigider, dar pentru o perioadă scurtă de timp.
Atunci când depozitați un borcan închis de ouă, trebuie să vă amintiți că temperatura ideală pentru depozitare va fi de la -4 la -6 ° C. Stocați caviarul într-un recipient închis nu mai mult de un an și în frigider.
Dar înțelegeți foarte bine că frigiderul nu poate îndeplini aceste condiții - în congelator temperatura este mult mai scăzută. În frigider este menținută o temperatură plus, deși cea mai mică. Prin urmare, pentru a vă apropia de temperatura ideală, se recomandă păstrarea caviarului fie într-o tigaie (dacă aveți un frigider de tip sovietic), fie pe raftul cel mai apropiat de congelator.
Dacă trebuie să lăsați un borcan deschis de caviar, atunci ar trebui să fie puse și în frigider la cel mai rece loc, dar mai întâi trebuie să puneți caviarul într-un recipient de sticlă și să îl acoperiți cu film de alimente. În frigider, caviarul deschis poate fi păstrat timp de cel mult trei zile. În containerul său nativ, i. E. staniu, nu pot lăsa ouă, deoarece va exista oxidare, care poate duce la otrăvire.
Uneori, amanticii se întreabă dacă este posibil să se păstreze congelate aurul roșu? Răspunsul este simplu - nu puteți. Atunci când caviarul este înghețat, ouăle sunt distruse și, ca rezultat, obțineți un terci fără formă. Și plătind o grămadă de bani pentru ovăzul viitor este nerezonabilă.
Caviarul roșu este un produs foarte util și nu trebuie să îl amânați. Este mai bine să luați o lingură și să mâncați cu plăcere.