- Vin alb - 300 mililitri
- Iepure - 1,8 kilograme
- Piper, sare - Pentru gust
- Luka - 1 bucată
- Orez de oregano - 1 lingurita
- Cartofi - 3 bucăți
- Pătrunjel, pachet - 1 bucată
- Lemon - 1 bucată
- Olive verde - 100 de grame
- Usturoi - 2 dinți
1. Clătiți cartofii, îndepărtați-le de pe piele. Tăiați în bucăți mici. 2. Îndepărtați iepurele în porții. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal, focul este puternic. Din toate părțile, blângem bucăți de carne. Facem acest lucru în două seturi, pentru fiecare expediere există aproximativ cinci minute de prăjire. Apoi puneți iepurele într-o oală pentru coacere. 3. Curățați ceapa, tăiați-o fin, reduceți media la mediu și puneți ceapa în tigaie. Aproximativ trei sau patru minute se prăjește, se amestecă încet. 4. Se taie mărunt usturoiul și se adaugă în tigaie, se adaugă și jumătate de patrunjel și oregano. Se amestecă intens, se prăjește timp de aproximativ un minut. 5. Transferați la iepure într-o oală. Se adaugă suc de lamaie, cartofi, coajă, piper, măsline, sare și vin. Acoperiți capacul și puneți-l în cuptor. Se fierbe aproximativ o ora si jumatate, temperatura este de 160 de grade. 6. La servirea vasului, se presara cu patrunjel.
Porții: 6