- Coacăz negru - 1 kilogram
- Zahăr - 1,2 kilograme
- Apă - 1/2 ceașcă
Coaja neagră este preparată după cum urmează: 1. Mai întâi, sortați cu atenție coacăzul, scoateți tulpina și frunzele. Clătiți și lăsați-l să se usuce. 2. Într-un vas adânc, cu un pistil, frământăm coacăzul astfel încât sucul să curgă din el. 3. Adăugați la fructe de padure un pahar de apă și gătiți timp de 10 minute la foc mediu, amestecând activ. 4. Apoi adăugați zahărul în tigaie, amestecați bine. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți încă 25 de minute până când se formează consistența dorită. 5. Scoateți blocajul din foc și, lăsându-l să se răcească, se toarnă pe borcane. Timp de o jumătate de oră le punem cu susul în jos, apoi le trimitem la depozitare într-un loc uscat și răcoros. Gemul din coacăze negre este gata! :)
Porții: 6-8