- Lemon - 0,25 bucăți
- Piper - 1,6 kilograme
- Gelatină - 10 grame
- Ceapa - 1 bucata
- Sare - 0,5 lingurite
- Bay Leaf - 1 bucată
- Piper mazăre negru - 5 bucăți
- Ouă - 1 bucată
- Morcovi - 100 de grame
- Patrunjel - 10 grame
1. În primul rând, vom înghiți peștele, scoatem branhiile, curățăm cântarele și îl spălăm. Cu un cuțit ascuțit, tăiați coada și capul, apoi separați fileurile de pe vertebră. 2. Într-o cratiță, puneți totul, cu excepția fileurilor și turnați apă (un litru), aduceți la fierbere. Ștergem becul și morcovii și le adăugăm în bulion. Adăugăm condimente și sare aici. Focul face puțin și patruzeci de minute pentru a găti. 3. A tăiat filmele rămase. Scoatem din supa gata tot ce a fost preparat acolo, am pus morcovii pentru decorare. Tăiați fileurile feliate într-un bulion și gătiți timp de aproximativ zece minute până când se pregătește. 4. Scoateți fileul din bulion, filtrul de bulion prin tifon în mai multe straturi. Îndumăm bulionul cu ajutorul unui ou. În apă rece, înmuiați gelatina și apoi adăugați la bulionul cald, amestecând până când se dizolvă complet. 5. În formă de turnați puțin supă, lăsați-o să înghețe și decorați morcovii fierți tocmai tăiați. Din nou, turnați supa. Răspândiți bucățile de file. Să înghețăm. 6. Pastram formularele in frigider timp de mai multe ore. Apoi puneți jeleul din matrițe pe vas. Decoram cu verdeata si cu lamaie.
Porții: 6