- ulei de măsline - 2 lingurițe
- ceapa - 2 bucati
- supă de pui sau legume - 3 cupe
- mazărea verde - 1,2 kilograme
- iaurt - 1/2 cești (cu conținut scăzut de grăsimi)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
Într-o cratiță mare pentru supă, încălziți uleiul de măsline la căldură scăzută. Adăugați ceapa și prăjiți sub capac până când devine moale și transparentă. Se adaugă bulion și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gatiți fără capac timp de 10 minute. Adăugați mazăre și gătiți încă 10 minute pentru mazărea proaspătă și 4 minute pentru mazarea congelată. Se amestecă amestecul într-un amestecător până la consistență și se toarnă printr-o sită într-un castron. Coborâți bolul într-un castron de apă cu gheață. Se amestecă până se răcește supa. Se adaugă iaurtul și se servește cu sare și piper. Împărțiți între 4 plăci, decorați-vă cu crengi de tarhon și serviți.
Porții: 4