Caramele de carne Rolurile de carne sunt populare pentru mulți oameni. De obicei, pre-preparate în diferite moduri de carne umplute coapte în cuptor. În rețeta propusă, carnea de porc este preparată câteva ore, deci se dovedește a fi foarte moale și suculentă, ierburile picante îi fac parfumate, iar petele luminoase de morcovi subliniază apetitul vasului. Această gustare nu poate fi gătită rapid - carnea ar trebui marinată timp de câteva ore, iar apoi se va lăsa mult timp pe un foc lent.
ingrediente:- Porc de porc 1500 g
- Morcov 1 buc.
- Usturoi 1 cap
- Amestec de condimente pentru carne de porc 30 g
- Bay de 7 buc.
- Sare 60 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti sulul, avem nevoie de o burtă de porc (sau de peritoneu), morcovi, condimente, usturoi și sare.
- Pasul 2 Carnea este spălată, drenată și tăiată nu până la capăt, în fiecare compartiment pentru carne cu un cuț în buzunarele buzunarelor.
- Pasul 3 Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 4 Se amestecă condimentele cu sare.
- Pasul 5 Adăugați usturoiul extrudat.
- Pasul 6 Se amestecă bine carnea cu amestecul.
- Pasul 7 Buzunarele și crestăturile sunt umplute cu morcovi.
- Pasul 8 Rotiți carnea și rotiți-o cu un șurub rigid. Puneți într-o tavă cu capac sau într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider timp de 6 ore (poate fi peste noapte).
- Pasul 9 Când carnea este înșelată, puneți-o într-o tavă cu pereți groși sau brazieri cu frunze de laur, turnați apă și puneți focul.
- Pasul 10 Când apa se fierbe, reduceți focul la minimum. Cu o fierbere foarte lentă, gătiți carnea sub capac timp de 3-4 ore. Se răcește în bulion.
- Pasul 11 Când carnea se încălzește, scoateți-o din bulion, lăsați-o să se scurgă.
- Pasul 12 Introduceți rola într-un recipient adecvat, acoperiți-o și zdrobiți-o cu o încărcătură. Puneți la frigider până când se răcește complet și se apasă.
- Pasul 13 Luați rola, feliată frumos și servită cu muștar, hrean, legume murate.