- roșii - 5 bucăți
- ridiche - 5 bucăți
- Castravete englezești - 1 1/4 bucăți
- ardei galben - 5.5 bucăți
- Fenicul - 1/2 bucăți
- ceapa verde - 2 bucati
- patrunjel - 1/4 cană
- suc de lamaie - 2 Art. linguri
- sare - 1/8 lingurițe
- piperul de cayenne - - Pentru gust
- ulei de măsline - 1 linguriță
- Oțet de vin roșu - 1/2 linguriță
4 roșii tăiate în 4 părți, 1 tomată tăiată în cuburi. 4 ridiche tăiate în 4 părți, 1 trandafir tăiat în benzi. Tăiați castravetele în bucăți, tăiați în 1/4 cuburi. 1 piper tăiat în bucăți, 1/2 zaruri. Puneți 4 roșii într-un blender, apoi adăugați 4 ridichi, 1 castraveți, 1 ardei dulce, mărar, ceapă verde, patrunjel și suc de lămâie. Bateți până la netezime, aproximativ 1 minut. Puneți într-un castron 3 straturi de tifon. Se toarnă cartofii piure într-un castron, se colectează tifon și cravată. Așezați tifonul pe marginea vasului și puneți-l în frigider timp de 2 ore pentru a stivui sucul. Strângeți tifonul pentru a extrage mai mult lichid. Ar trebui să obțineți 4 cupe de lichid. Se amestecă bulionul rezultat cu sare și piper de cayenne. Decoreaza cu restul de rosii, ridiche, castraveti, ardei gras si patrunjel. Turnați ulei și oțet, serviți la rece.
Porții: 4