Crupe cu ardei gras, mazăre și spanac

Aduceți 2 cești de apă la fiert și adăugați bulgur. Scoateți din căldură și lăsați să stea pentru aproximativ 30 de ingrediente:

• apă - 2 cupe
• cereale bulgur - 1 ceașcă
• ardei roșii - 2 bucăți
• ulei de măsline - 1/2 ceașcă
• mazăre de mazăre - 400 de grame
• spanac - 2 cești

instrucțiuni

Aduceți 2 cești de apă la fiert și adăugați bulgur. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l timp de aproximativ 30 de minute până la înmuiere. Se scurge apa printr-o sită fină, se pune bulgur într-un castron mare. Între timp, se prăjește ardeiul pe un foc de gaz scăzut sau în cuptor, de multe ori cotitură, timp de 8 până la 16 minute. Puneți într-un castron, acoperiți-l bine cu o folie de plastic. Se lasă să se răcească. Se curata ardeiul din coaja si seminte. Se taie ardeii. Într-o cratiță mică, încălziți 1/2 căni de unt la foc mediu. Puneți mazărea până la maro auriu, aproximativ 3 minute. Puneți prosoape de hârtie și faceți sezon cu sare. Se adaugă mazăre, ardei, spanac și 2 linguri de ulei într-un castron cu cârlig bulgur și se amestecă. Se condimentează cu sare și piper, servesc imediat.

Porții: 4