Fusilli cu sos de șuncă și muștar Frumusețea acestei salate este în simplitatea gătitului și alimentației. În sensul clasic - aceasta nu este o salată deloc, ci mai degrabă o pastă cu sos de muștar și șuncă. Se bazează pe fusilli. În Italia, fusilli este un paste clasic. Se prepară din soiuri de grâu solid sub formă de spirală. Numele acestei paste se datorează arborelui (literal "fuso"), cu care părul era rotit. Fusilli accentuează excelent gustul de sosuri din carne și brânzeturi. Al doilea element luminos al salatei noastre este muștarul Dijon. Se fac din semințe de muștar negru și cel mai adesea sunt servite la carne. În țara sa, Franța produce mai mult de 20 de soiuri de muștar Dijon, una dintre cele mai populare fiind muștarul cu vin alb.
ingrediente:- Lipiți puțin 400 g
- Țelina seamănă cu 200g
- Bacon 150 g
- Ouă de pui 4 buc.
- Ceapa verde 20 g
- Cilantro proaspăt 20 g
- Paprika dulce sol 1 lingur.
- Mustard Dijon 20 g
- Smantana 5 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Pasul 1 Pentru a face această salată, luați: fusilli (dacă găsiți o pastă multicoloră - chiar mai bună), 4 ouă, muștar Dijon, smântână, slănină, țelină, cilantru jumătate de copt, 2 pene de ceapă verde și condimente.
- Pasul 2 Această salată este mai bine servită caldă. Pentru a face acest lucru, gatiti fusilli pana cand fierte (gatiti timp de aproximativ 10 minute). Aruncați-l într-un șuviu și clătiți-l cu apă rece. Puneți-o deoparte.
- Pasul 3 Se amestecă untul, mustarul și smântâna. Lăsați sosul să se infuzeze.
- Pasul 4 Tăiați baconul în cuburi.
- Pasul 5 Se prăjește până devine capricios.
- Pasul 6 Se taie mărunt telina.
- Pasul 7 Grind coriandru și ceapă verde.
- Pasul 8 Se fierbe ouale greu (se fierbe 7 minute de la punctul de fierbere) și se taie mare.
- Pasul 9 Combinați toate ingredientele într-un vas profund și adăugați sosul.
- Pasul 10 Se amestecă bine. Se presară cu boia de ardei și se adaugă sare pe gust. Dacă doriți, presărați o porție de brânză. Serviți la masă.