- Pestele de orz - 1/2 ceasca
- Carne de vită (pulpă) - 300 grame
- Usturoi - 2-3 dinți
- Țelină - 50 de grame
- Pasternak - 50 de grame
- Morcov - 1 bucată
- Cartofi - 1 bucată
- Bow - 1 bucată
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Castraveți cu muraturi - 2-3 bucăți
- Unt - 1 Art. o lingură
- Condimente - - Pentru gust
Ingrediente. Carnea tăiată în cuburi mici de aproximativ 1 cm. Într-o cratiță aduceți la fierbere un litru de apă, în apă fiartă, aruncăm carne. Se gateste supa la foc mic timp de 30 de minute, apoi se adauga frunza de laur, o mica sare, felia de telina felii si pastin la supa. Usturoi ușor zdrobi partea plat a cuțit, morcovi și cartofi tăiate în cuburi. Adăugați în bulion cu 15 minute mai târziu decât parsnip și telina. Imediat după aceea, adăugați orzul de perle (în mod natural, în prealabil îmbibat pentru noapte) în tigaie. Gatiti supa la foc mic timp de 1 ora. Între timp, pregătim tigaia. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei până când este transparent, apoi se adaugă pasta de tomate și 3 linguri de ceapă. apă. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Castraveții se freacă cu un răzătoare mare și se adaugă la ceapă. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de încă 10-15 minute sub capac. Roșiața rezultată se adaugă la supă și se gătește timp de încă 10 minute. Apoi scoateți supa din foc și lăsați-o să se fierbe sub capac timp de încă 10 minute. Supa din orz de perle este gata. Bon apetit!
Porții: 6-8