Gustări actuale pe orice masă: ciuperci marinate
Pentru a pregăti ciupercile pentru iarnă în acest fel va dura destul de mult: ciupercile în sine și unele condimente pentru gust. Dar, ca rezultat, veți obține o gustare minunată. ❤❤❤ Ciupercile sunt făcute întregi și frumoase, ca în fotografie, și au, de asemenea, o aromă apetisantă și calități excelente de gust.
Lista de produse pentru gătit:
- mici proaspete șampițe - 1 kg
- usturoi - 4-5 dinți
- piper dulce - 4 mazare
- piper negru - 4 mazăre
- frunze de dafin - 2 buc.
- cuișoare - 2 boboci
- sare - 1,5 linguri.
- zahăr - 1 lingura.
- otet de masă - 90 g
Rețetă pas cu pas:
- Înainte de decaparea ciupercilor pentru iarnă, trebuie să alegeți produsul potrivit. Ciupercile trebuie să fie mici și, de preferință, trebuie să aibă aceeași dimensiune. Pălăria trebuie să se potrivească perfect cu partea inferioară - ceea ce indică faptul că ciupercile sunt foarte proaspete, nu sunt suprasolicitate și sunt suficient de elastice.
- Îndepărtați ciupercile într-un ciocănel și clătiți-le cu apă curentă.
- Așezați o tigaie adecvată pe sobă și fierbeți apă. Puneți șampiunele în apă clocotită timp de 5 minute, adăugând o lingură la ele. oțet. După ce fierbeți ciupercile pentru timpul indicat, scurgeți apa de la acestea.
- Într-o navă separată, preparați marinada. În 1 litru de apă, adăugați ardei gras, frunze de dafin, cuișoare de usturoi, sare, zahăr și muguri de garoafe. Așezați recipientul pe aragaz și lăsați lichidul să fiarbă.
- Apoi, cufundați ciupercile într-o cratiță și gătiți timp de 25 de minute.
- Se toarnă oțetul rămas în marinadă și se fierbe ciupercile din saramură timp de încă 5 minute.
- Sterilizați borcanele cu capace. Ciupercile terminate se raspandesc pe cutii, se toarna marinata fierbinte si se rostogolesc capacele.
Marcătoarele sunt pregătite. Când se răcește, puneți-le la loc pentru depozitare într-un loc răcoros.
Gust luminos pe o zi de iarnă acoperită: salată de ciuperci
Pentru cei care doresc să gătească ceva neobișnuit din ciuperci, oferim o rețetă de salate. După păstrarea unui astfel de fel de mâncare, vă puteți bucura de o gustare minunată din legume în orice moment al anului.
Lista de produse pentru salata de ciuperci pentru iarnă:
- șampițe - 1,5 kg
- ceapă - 0,5 kg
- piper dulce - 1 kg
- morcov - 0,7 kg
- ardei roșu - la gust
- ulei de floarea-soarelui - 0,5 l
- sare
Etape de gătit:
- Spălați ciupercile cu apă curată.
- Se curata piperul, morcovii si ceapa.
- Strângeți toate ingredientele tăind ceapa în semi-inele, piper paie nashinkovav și ștergeți morcovi pe o răzătoare mare. Ciupercile mășcă și cuburi.
- Puneți o tigaie mare sau o cratiță pe sobă, turnați ulei pe fund și, când este cald, puneți ceapa cu ciuperci și prăjiți produsele timp de 10 minute.
- Adăugați-le la morcovi rași și continuați să gătiți felul pentru încă 10 minute. Apoi se toarnă piperul în tigaie, se adaugă sare și condimente, se acoperă recipientul cu un capac și ingredientele de coacere timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- În acest moment, pregătiți cutiile pentru blocaje. Spălați-le și sterilizați-le cu capace
- Pregătiți salata pe maluri, rostogoliți-le, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească.
- Luați mâncărurile în conservă pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.
Topirea în gură: caviar delicios din ciuperci și roșii
O alternativă fină la ciupercile marinate poate fi caviarul de ciuperci. Ingredientele pentru prepararea lor sunt necesare foarte puțin, iar cu gătit și blocaj veți reuși destul de repede.
Lista produselor cerute:
- șampițe - 2 kg
- tomate - 0,6 kg
- ceapa - 0,4 kg
- ulei de floarea-soarelui - 100 g
- piper, sare
Rețetă pas cu pas pentru salata de ciuperci:
- Puneți un vas de apă pe sobă pentru a porni focul.
- Clătiți șampiunile sub robinet atunci când apa se fierbe, scufundați-le în apă clocotită, adăugați puțină sare și gătiți ciupercile timp de 20 de minute.
- Opriți plita, evacuați ciupercile și lăsați-le să se răcească.
- Se curata ceapa si se taie in cuburi mici. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii sau felii.
- Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul vegetal, când se încălzește, se pune ceapa și se rumenă până la aur.
- Treceți ciupercile fierte printr-un măcinător de carne și adăugați o tigaie cu ceapă. Apoi puneți roșiile, adăugați sare și piper și prăjiți timp de 10-15 minute.
- Pregătiți borcane și capace curate. Salata caldă se întinde pe recipiente și închide capacul.
- Într-o cratiță profundă, încălziți apa, scufundați borcanele cu o salată de ciuperci, lăsați apa să fiarbă și sterilizați conservele timp de 45 de minute. După 2 zile, repetați procedura.