- Ceapa - 1 bucata
- Ardei iute - 1 bucată
- Tomate - 2 piese
- Ouă - 2-3 bucăți
- Ulei vegetal, sare, piper - - Pentru gust
Se toarnă ceapa fin tăiată într-o tigaie încălzită. se prăjește peste foc mediu până când este transparent, apoi adăugați piperul bulgar, de asemenea tăiat fin. În timp ce se pregătesc ceapa și piperul, este necesar să coajați coaja de la roșii (dacă o aruncați câteva minute în apă clocotită, va fi mai ușor să se coajă) și să le frecați printr-o sită și apoi adăugați la tigaie. Puneți puțin legumele, astfel că nu este prea multă apă, apoi adăugați albușuri de ou bătut. Toți se amestecă. În ultimul moment, sezon cu sare și piper, se amestecă din nou și se pune pe o farfurie. De sus puteți stropi cu boia de ardei sau verde.
Porții: 1-2