Cornucopia din vremea antichității este simbolul unei surse inepuizabile a tuturor binecuvântărilor. Cornul, din care sunt turnate fructe și flori, poartă energia păcii, armoniei, ospitalității, astfel încât felul de mâncare sub formă de corn de bucătărie pe masa festivă este foarte simbolic. Salata "Cornucopia" nu este numai forma sa, ci și conținutul corespunde unei valori simbolice. Are multe ingrediente diferite, care sunt oarecum neobișnuite, dar foarte armonioase în combinația de gusturi. Un buchet de verdeață și legume care fac parte din dressingul pentru salată este o gustare separată de legume pe o farfurie comună.
ingrediente:- Pui de pui din carne afumata 500g
- Ouă de pui 4 buc.
- Brânză tare 70 g
- Apple 1 buc.
- Ceapă 0,5 buc.
- Prune 50g
- Nuc 100 g
- Maioneză 350 g
- Măsline fără semințe 100 g
- Roșii roșii 3 buc.
- Ouă de pui 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 3 g
- Pasul 1 Pentru salata "Cornucopia", trebuie să pregătim următoarele ingrediente: pui afumat, ouă fierte, brânză tare, măr, ceapă, prune și nuci, maioneza pentru realimentare.
- Pasul 2 Curățăm puiul afumat (piciorul sau pieptul) din piele și oase, tăiate în cuburi mici.
- Pasul 3 Ouăle fierte fierte se taie folosind cuțite subțiri cu ajutorul ouălor.
- Pasul 4 Se freacă brânza pe o răzătoare cu un șlefuit subțire.
- Pasul 5 Se taie bine ceapa si se toarna apa fiarta timp de 3 minute astfel incat amaritatea sa dispara.
- Pasul 6 Apple trei pe un răzuit grosier. Dacă merele sunt tratate cu ceară și coaja este fermă, atunci este mai bine să le curățați.
- Pasul 7 Prunele, dacă sunt moi și plastic, se spală cu apă, se usucă și se taie mărunt. Podurile uscate, dură până la prăjituri trebuie să fie pre-înmuiați în apă fierbinte pentru a restabili plasticitatea și numai apoi tăiați.
- Pasul 8 Vom avea un puf de salata, pentru asamblarea ei avem nevoie de o farfurie plata mare, de forma ovala sau rotunda. Am amestecat puiul cu ceapa, puneti primul strat sub forma de corn si lubrifiati usor partea de sus cu maioneza.
- Pasul 9: Așezați ouăle în al doilea strat și lubrifiați și cu maioneză.
- Pasul 10 Al treilea strat este merele. Au suficientă sucuri, astfel încât să poată absorbi maioneza din alte straturi.
- Pasul 11 Branza sau amestecati cu maioneza intr-o farfurie si apoi puneti-le sau pur si simplu puneti-le pe ochiurile de maioneza, deoarece nu este usor sa le imprastiati, poate fi colectata in bucati.
- Pasul 12 După aceea se prune prune, se distribuie uniform pe stratul de brânză și se unse ușor cu maioneză. Puneți salata în frigider înmuiat timp de 1-2 ore, acoperit cu folie de alimente.
- Pasul 13 Tăiați vârful cu maioneză (pentru maioneză de casă aveți nevoie de o seringă de cofetărie) și aplicați o grilă în formă de diamant în jurul "cornului". Nucile se prăjesc, se curăță de film și se pun jumătățile mari în celulele rețelei. Nucăturile separate creează un gust deosebit al acestei salate, și aceasta este punctul culminant al acesteia.
- Pasul 14 Înainte de a servi, decorați salata cu un buchet format din verdeață de pătrunjel, rozete de roșii, flori de ouă și măsline.