- Piept de carne de porc afumat (sau slănină) - 200 de grame
- bec - 1 bucată
- linte verde - 250 de grame
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- oțet - 2 st. linguri
- Ceapa verde - - Pentru gust
- Sos de franceză (vinaigret) - 4 Art. linguri
- sare, piper - - Pentru gust
Tăiați carnea de porc afumată în bucăți mici, nu prea groasă. Tăiați ceapa cât mai fin posibil. Într-o cratiță mare se toarnă apa, se adaugă sare și se aduce la fierbere, apoi se adaugă linte verde. Vino la linte doar licitație, dar nu mai mult, altfel veți ajunge cu o tocană de linte. Între timp, prăjiți burta de porc afumată. După ce se transformă într-o culoare maro frumoasă, se adaugă 2 linguri de oțet și se amestecă cu o spatulă din lemn, se îndepărtează din căldură și se lasă deoparte. Când lămâia este gata, amestecați-o într-o sită și alergați sub apă rece pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru se face pentru a opri conversia lintei în cartofi piure. După ce lămâiele sunt uscate, puneți-le într-o tavă cu șuncă și amestecați bine. Se toarna fin ceapa verde. Se adaugă ceapa și ceapa de primăvară la linte, se toarnă sosul francez (vinaigrette) și se amestecă bine. Serviți cald, dacă este posibil.
Porții: 4