Carnea in marinada de muștar Sucuri delicioase, aromate, incredibil de gustoase, marinate și coapte în muștar de muștar, cu boabe de muștar negru și alb, roșii uscate, coriandru și ierburi proaspete! Cocoșul de porc pe coaste este una dintre cele mai valoroase părți ale carcasei de carne de porc și gătită în felul acesta, îi va plăcea pe iubitorii unei mese delicioase și frumoase! Buchet incredibil de arome și arome! Un fel de fel de mâncare festivă!
ingrediente:- Carne de porc la coaste (bacon) 1500 g
- Basil verde proaspăt 0.2 banda
- Pătrunjel proaspăt 0.2 banda
- Usturoi 2 cuișoare
- Mustar 2 linguri. l.
- Mustar în semințe 1 g
- Mustar în semințe negre 1 g
- Coriandru uscat 3 lingurițe.
- Roșii uscate cu oregano 2 g
- Uleiul de măsline 100 ml
- Sare 4 lingurițe.
- Pudră piper negru 1 g
- Pasul 1 Avem nevoie de porc cu porumb, patrunjel proaspat si busuioc verde, mustar, seminte de mustar alb si negru, rosii uscate cu oregano (condimente mixte), seminte de coriandru, usturoi, ulei de masline, sare, piper negru proaspat macinat.
- Pasul 2 Se amestecă condimente uscate: roșii uscate cu oregano, semințe de muștar negru și alb, coriandru, sare, piper negru. Se amestecă.
- Pasul 3 Se adaugă usturoiul zdrobit, mustarul pregătit, se toarnă uleiul de măsline.
- Pasul 4 Adăugați patrunjelul și busuiocul tocat. Se amestecă amestecul nostru picant.
- Pasul 5 În carne facem puțuri subțiri cu un cuțit ascuțit subțire, împrăștiați-o într-o anumită formă și acoperiți-o complet cu marinadă, de pe toate părțile, ca și cum l-ați freca în carne. Acoperiți și puneți-l în frigider timp de aproximativ o oră, răsuciți periodic și frecați marinada.
- Pasul 6 Apoi, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un manșon pentru coacere și coaceți timp de aproximativ 50 de minute la 170-180 C. Cu 10 minute înainte de pregătire, puteți tăia manșonul sau scoateți folia, astfel încât carnea să formeze o crustă prăjită. Servim imediat după gătire, tăiem în porții, orientându-ne de-a lungul coastelor.