- Morcov - 2 bucăți
- Turnip - 2-3 bucăți
- Ceapa verde - 6 bucati
- Squash - 1 bucată
- Ridichea rosie - 5-6 bucăți
- Broccoli - 1 bucată
- Fasole de fasole - 150 de grame
- Kohlrabi - 1 bucată
- Rozmarin - - Pentru gust
- Thymean - - Pentru gust
- Lemon - 1/2 bucăți
- Sare și piper - - Pentru gust
- Pătrunjel proaspăt - - Pentru gust
Legumele sunt ale mele, ce ai nevoie - curat. Taiem legume. Dimensiunea tăierii este la discreția ta. Poți tăia, pe măsură ce eu - morcovi și cubulețe de dovleac, fasole - pe 2-3 părți ale fiecărui pod, broccoli este sortată în inflorescențe. Cuburi de mărime asemănătoare tăiate în coarbă și țipări, ceapă verde - pe tulpini de 4-5 cm. Într-o cratiță aduceți la fierbere 3 litri de apă, adăugați puțină sare. Acum, fiecare legumă trebuie să fie clocotată separat în apă clocotită. Adică, aruncăm legumele în apă clocotită, după 2-3 minute scoatem din apă fiartă și granulează cu apă cu gheață. Această procedură trebuie făcută cu fiecare legumă. Fiecare legumă este aruncată alternativ într-o ciocănitoare, drenată cu apă rece și pusă deoparte. Acum luăm o tigaie mare, topim în ea ulei vegetal, cimbrul și rozmarinul sunt aruncați în el. În untul topit am pus toate legumele, acolo adăugăm un pahar de bulion, în care am blanched legume. Acoperiți cu un capac și fierbeți până la aproape complet evacuarea lichidului. Se adaugă suc de lamaie, sare și piper. Continuăm să gătim. Se presară cu ierburi și se fierbe timp de 1-2 minute. Scoatem din foc și servim. Legume masline cu lămâie, verde și unt sunt gata!
Porții: 4-6