- Tomate - 2 cupe
- vin alb sec - 2 cesti
- apă - 1/2 ceașcă
- ceapa - 1 ceașcă
- piper negru - 3 Pinch
- ramuri de tarhon - 2 bucăți
- Lobsters - 680 de grame
- ceapa rosie - 2 Art. linguri
- oțet de vin - 2 articole. linguri
- suc de lamaie - 2 articole. linguri
- coaja de lamaie - 1/2 linguriță
- ulei de măsline - 1/3 sticlă
- sare - 1/2 lingurițe
- piperul de cayenne - 1/8 lingurițe
- porumb - 1 1/2 cupe
- rosii mici - 1 ceasca
- pelin - 2 Art. linguri
- patrunjel - 1 st. o lingură
- frunzele de salata - 8 bucati
- ardei grași - 1 bucată (la gust)
1. Umpleți un vas mare de gheață cu apă rece și lăsați-l deoparte. 2. În feluri de mâncare olandeză, combinați roșiile, vinul, apa, ceapa, ardeiul, crengile de tarhon. Aduceți apa la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. 3. Gatiti homarii. Puneți crustacea în apă de fierbere și gătiți timp de 15 minute. 4. Clătiți homarul sub apă rece. Scoateți coada și ghearele. Separați carnea. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 ceașcă. 5. Într-un castron separat, amestecați ceapa, oțetul, sucul de lămâie și coaja de lamaie. Adăugați ulei de măsline, sare și piper. Se adaugă porumbul și se amestecă bine. Lăsați-o la o parte timp de 10 minute. 6. Tăiați roșiile mici în jumătate. Puneți roșiile pe porumb. Adăugați homar, tarhon și patrunjel, amestecați ușor. 7. Într-un castron mic, amestecați ușor frunzele de salată cu o linguriță de ulei de măsline și le sezonați cu sare și piper negru.
Porții: 4