Cum să gătești carnea de vită pentru ao face moale
Se pare că carnea din Burenka este puțin mai dură decât carnea de porc sau pui. Dar nu vă grăbiți să vă supărați, deoarece există mici secrete culinare care vă permit să atingeți delicatețea delicată a unui vas de carne de vită.
Primul secret este că este de dorit ca carnea să fie marinată în chefir sau în smântână. Acest lucru necesită un pic:
- carne de vită (cantitatea dorită)
- kefir sau smântână - jumătate de cană
- piper după gust
Marinada necesită cel puțin o oră și nu mai mult de trei. Marinada trebuie să fie în frigider.
Cel de-al doilea secrete constă în momentul gătitului de carne tocată de carne - cu cât carnea este mai lungă pe foc, cu atât mai lent se dovedește. Nu uitați să controlați în același timp, astfel încât apa să nu fiarbă, altfel vor exista cărbuni pentru cină.
Al treilea punct este sarea. Amintiți-vă că carnea nu-i place tunsurile la începutul gătitului, pentru că se dovedește a fi uscată și dură, care nu ne este deloc potrivită.
Dacă urmați aceste recomandări, vă garantați o friptură moale și delicată de carne de vită!
Reteta pentru carne de vită cu cartofi și legume
Cum să facem carne moale pe care deja am dat seama, acum să trecem la mai multe rețete specifice. Pentru a pregăti carne de vită comprimată cu cartofi și legume, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 500 g
- cartofi - 10-12 buc.
- morcovi - 1 buc. (Medium)
- ceapa - 1 buc.
- dovlecei - 1 buc.
- sare, piper la gust
Deci, pentru început, punem bucăți mici de carne de vită pe o tigaie fierbinte. Se prăjește ușor la o nuanță de aur, apoi se toarnă 100 ml de apă și se acoperă cu un capac.
În timp ce baza de carne țâșnește într-o tigaie, începem tăierea legumelor. Zucchini tăiate în cubulețe mici, ceapă cât mai mică posibil, morcov trei pe o răzătoare.
De îndată ce veți vedea că apa sa evaporat din tigaie, puteți pune în siguranță legumele. Apa nu mai este necesară, deoarece toată umiditatea va trece de la dovlecei și ceapă.
În cazul în care aspectul de friptura a devenit puțin uscat - este timpul să se sare, piper și se toarnă cu un pahar de apă. Când conținutul începe să fiarbă, puteți să așezați cubulețe mici de cartofi, apoi din nou piper și sare. Din acest moment, pregătim felul pentru aproximativ 20 de minute sub capacul închis.
Ce altceva poate fi delicios și rapid pentru a găti din carne de vită
În plus față de carnea de vită fiartă, există multe rețete delicioase, bazate pe modul de gătire pe grătar, în cuptor, într-o tigaie. Cele mai rapide și mai apetisante sunt: carne de vită cu legume friptură, fripturi de carne de vită umplute cu usturoi. Timpul de gătire al acestor feluri de mâncare nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Mai multe detalii despre cum să prăjiți în mod corespunzător aceste delicii culinare vom spune în alte publicații.
Acum nu trebuie să faceți puzzle peste întrebarea "ce să gătesc pentru cină sau cină". Carnea de vită gătită cu legume sau cartofi este o soluție excelentă și satisfăcătoare pentru întreaga familie.