De unde a venit rolul? Istoria ruloului are un început foarte interesant! Odată, în Franța a existat o tradiție: în timpul Crăciunului era necesar să se lase un "jurnal de Crăciun" în curtea casei, apoi să fie turnat cu ulei și vin, apoi să fie adus în casă. Mai mult, în casă, jurnalul a fost aprins, iar cenușa rămasă după aceea a fost păstrată până la următorul Crăciun. Se credea că această cenușă protejează casa de spiritele rele și rele și aduce, de asemenea, noroc. Dar, odată cu progresul dezvoltării urbane și a urbanizării locuitorilor satelor, această tradiție a început să-i încarce pe francezi și le-a înlocuit "jurnalul de Crăciun" cu produse de patiserie dulci, care semănau cu acest jurnal - așa că era o rolă.
ingrediente:- Lapte 0,5 linguri.
- Drojdii proaspete, 50 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr 4 linguri. l.
- Făină, grâu 700 g
- Margarină 250g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Poppy 200 g
- Stafide neagra 200g
- Zahăr 0,5 linguri.
- Pasul 1 Principalele ingrediente: făină, ouă, lapte, mac, stafide, drojdie, zahăr, margarină, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Umpleți stafidele cu apă clocotită și lăsați timp de 5 minute.
- Pasul 3 Umpleți semințele de mac cu apă clocotită și lăsați timp de 5 minute.
- Pasul 4 În laptele încălzit, adăugați 1 linguriță de zahăr, drojdie și 1 lingură de făină. Acest amestec trebuie agitat cu atenție și pus într-un loc cald pentru a se potrivi.
- Pasul 5 Spargeți margarina împreună cu făina.
- Pasul 6 În margarina adăugată, adăugați un amestec de drojdie și lapte, precum și 1 ou, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de zahăr și restul făinii. Se amestecă bine ingredientele.
- Pasul 7 În continuare frământăm aluatul.
- Pasul 8 Apoi rulam din aluatul "cârnați".
- Pasul 9 "Cârnați" tăiați în 6 bile.
- Pasul 10 Fiecare minge este derulată pentru a face un tort cu grosimea de 5 mm.
- Pasul 11 Se amestecă stafidele cu semințe de mac.
- Pasul 12 Puneți semințele de mac cu stafide pe tort.
- Pasul 13 Rulați cu umplutura rulată într-o rolă. Ca urmare, ar trebui să obțineți 6 rulouri.
- Pasul 14 Puneți rolele pe foaia de copt, pre-lubrifiate cu ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 15 Ungeți rolele cu ou bătut și puneți-le în cuptor timp de 50 de minute la 180 ° C.
- Pasul 16 Rolurile sunt gata!