- făină de porumb - 11/2 Cupe
- făină - 1/2 ceașcă
- praf de copt - 1 lingurita
- sare mare - 1 lingurita
- branza rasa - 1/2 cana
- coarne proaspete sau congelate de porumb tocată - 2 cupe
- apă caldă - 0,75-1 sticlă
- ulei vegetal, pentru prăjire - 4-6 Art. linguri
Se amestecă într-un castron de făină de porumb, făină, praf de copt și sare. Adăugați brânză și sâmburi de porumb. Adăugați 1/4 cană de apă la un moment dat, amestecând până când amestecul se îngroațește. Se topește o jumătate de cană de unt într-o tavă de fiert din fontă, la foc mediu, timp de 5 minute. Coaceți clătite din aluatul pregătit, prăjind până la maro auriu, 2 - 4 minute pe fiecare parte. Dacă tigaia devine repede uscată, adăugați mai mult ulei. Permiteți scurgerea și servirea uleiului.
Porții: 8