- ouă mari - 10 bucăți
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- piper ardei - 2 bucăți
- ceapă roșie medie - 1 bucată
- branza cheddar rasă - 120 de grame
- otet de vin rosu - 1 st. o lingură
- Boston cap de salată - 300 de grame
- salsa - 1/2 ceasca
Într-un castron, bateți ouăle cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper, lăsate deoparte. Într-o tigaie, se încălzește 1 lingură de ulei pe foc mediu. Adăugați ardei grași și ceapă, sezonați cu sare și piper. Gatiti, amestecand frecvent, pana la moale, de la 6 la 8 minute. Adăugați ouăle și gătiți timp de 1 minut. Puneți branza uniform pe amestecul de ou. Acoperiți, reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea sub capac timp de 5 minute. Între timp, bateți oțetul și restul de 2 linguri de ulei într-un castron mare, sezonați sosul cu sare și piper. Adăugați frunzele de salată și amestecați. Se taie omletul preparat cu felii. Serviți cu salsa și salată.
Porții: 4