- Pulpă de menta - 700 de grame
- Zira (Cumin) - 1 lingurita
- Mazăre aromată de piper - 12 bucăți
- Scorțișoară în bastoane - 1/2 bucăți
- Morcovi - 250 de grame
- Cartofi - 600 de grame
- Pudră de piper negru - 1/2 lingurițe
- Ulei vegetal - 100 mililitri
- Coriandru uscat (coriandru) - 2 lingurite
- Cardamom - 1 lingurita
- Ceapă - 1 bucată
- Prunele - 200 de grame
- Sare - 2 lingurițe
- Ardei iute - 1 bucată
Brânza proaspătă proaspătă este tăiată în cuburi destul de mari - aproximativ 5 cm până la 5 cm. Luați un cazan sau o boabe de gâscă, toarnă ulei în ea, încălziți bine. În uleiul preîncălzit aruncăm toate condimentele - scorțișoară, cardamom, ziru, coriandru și piper dulce. Când aroma de condimente umple întreaga bucătărie (și durează trei minute), puneți bucățile de miel în unt aromat. Se prăjește, se agită, aproximativ 15 minute - până la o maro roșie. Între timp, ceapa este tăiată în semifabricate subțiri, morcovi - inele subțiri. Rouge carnea este luată de la cazan de un zgomot și a pus într-o matriță, în care vom coace atunci antena - este optim dacă matrița este ceramică. Apoi aruncați ceapa în cazanul eliberat, prăjiți câteva minute, apoi adăugați morcovii la ceapă și prăjiți încă 3-4 minute. Prăjiturile legume, împreună cu untul, se toarnă într-un vas de coacere pentru carne, se toarnă, de asemenea, aproximativ o jumătate de cești de apă clocotită. Îl amestecăm bine. Acoperim formularul de coacere cu un capac, îl punem în cuptor și se coace timp de 40 de minute la 180 de grade. Între timp, prunele sunt înmuiate în apă rece timp de 40 de minute. Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. După 40 minute de coacere, scoatem vasul de coacere din cuptor, cartofii, sare și piper în el. Se amestecă cu exactitate. Și - încă 20 de minute în cuptor la aceeași temperatură. Între timp, prunele sunt tăiate în jumătăți. Ardeiul de ardei este curățat din semințe și tăiat în inele subțiri sau în semigrupuri. După 20 de minute de coacere, scoateți forma din cuptor, adăugați piper și prune, amestecați ușor - și încă 30 de minute în cuptor. Totul, pe această pregătire este terminat - într-o jumătate de oră luăm carne de la un cuptor, ușor se răcește și ne supunem. Gusturile sunt bune, nu-i asa?
Porții: 6-7