Carpaccio vegetariană Mulți, întâi auzind sau citiți numele acestui fel de mâncare, imaginați-vă mai întâi ceva foarte complicat în execuție, exotic și neobișnuit. De fapt, carpaccio este o felie subțire, preparată de obicei din alimente crude, și turnată cu un sos special preparat. Inițial pentru carpaccio a folosit exclusiv carne de vită, apoi a început să o pregătească din alte produse, inclusiv legume. Pentru un prânz de vară, aceasta este cea mai bună opțiune pentru gustări, care pot fi preparate din orice legume. Dacă folosiți morcovi, dovlecei, daikon, păstăi, castraveți, napi, atunci nu au nevoie de nici o pretratare. Dar pentru carpaccio de sfeclă, această rădăcină este de dorit să fierbe un pic. După ce ați stăpânit această rețetă, veți putea crea noi gustări pe baza acesteia, folosind orice legume proaspete disponibile la îndemână. În ciuda faptului că toate produsele din această rețetă au fost de mult cunoscute și cunoscute de toată lumea, în acest spectacol dobândesc un gust complet nou și neobișnuit pe care doriți să vă bucurați din când în când. Încearcă să experimentezi compoziția și sosul de bază, iar pe masă vei avea mereu gustări delicioase și originale.
ingrediente:- Sfecla 1 buc.
- Apple 2 buc.
- Ceapa verde 0,25 buchet
- Sos de soia 100 ml
- Zahăr 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti carpaccio, luați un mic sfeclă dulce (pre-fierbere sfecla timp de 30 de minute de la punctul de fierbere), 1-2 mici mere dulci, câteva pene de ceapa verde, sos de soia și zahăr.
- Pasul 2 Curățați sfecla și tăiați plăcile foarte subțiri.
- Pasul 3 Se toarnă sosul de soia într-o cratiță sau o tigaie mică, se adaugă 2 linguri. l. zahăr și găti până când cantitatea de sos este redus la jumătate.
- Pasul 4 Desprindeți mărul din coajă și semințe, tăiați în benzi. Pene de ceapă sunt tăiate în lungimi de 1,5-2 cm.
- Pasul 5 Pe vas, suprapuneți placa de sfeclă.
- Pasul 6 În sus cu o mulțime de sos fiert cu apă.
- Pasul 7 Se presara totul cu un măr și o ceapă verde.