- cacao - 1 ceașcă
- cafea espresso solubilă - 2 lingurițe
- apă fierbinte - 1 pahar
- smântână - 1/2 ceasca
- extract de vanilie - 2 lingurite
- făină - 1 1/4 Cupe
- soda - 3/4 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- unt unsal, temperatura camerei - 1 ceașcă
- zahăr - 1 3/4 Cupe
- ouă, temperatura camerei - 2 bucăți
- unt topit - 1 Art. lingură (glazura)
- pulbere de zahăr - 3 cupe (glazură)
- lapte - 2-4 Art. linguri (glazura)
- extract de vanilie - 1/2 linguriță (glazură)
1. Se amestecă cacao și espresso în apă clocotită și se răcește la temperatura camerei. După răcire, se adaugă smântână și extract de vanilie, se amestecă și se lasă deoparte. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Presăriți forma muffinului cu ulei sau furnir cu garnituri de hârtie. Într-un castron mediu, amestecați făina, sifonul și sarea. Împingeți untul și zahărul împreună într-un castron mare cu un mixer. Adăugați ouă, una câte una, după fiecare adăugare. Adăugați 1/3 amestec de făină și bateți mixerul la viteză mică. Adăugați 1/3 din amestecul de ciocolată și bici. Repetați cu amestecul de făină și ciocolată rămase, adăugând încă două rotații. Se amestecă bine. 2. Puneți 2 linguri de aluat în fiecare compartiment al mucegaiului, coaceți timp de 15-18 minute. Se lasă să se răcească complet înainte de aplicarea glazurii. Pentru a face glazura, într-un castron mare amestecați untul, zahărul, 2 linguri de lapte și extract de vanilie. Adăugați mai mult lapte, dacă este necesar, pentru a obține coerența dorită. Gelul trebuie să fie mai lichid decât glazura obișnuită din tort. Se toarnă glazura peste capcak. 3. Decoreaza capkake-ul cu bucati de marmelade.
Porții: 24