- zahăr - 3 cupe
- ulei uleios - 1 pahar
- ouă - 3 bucăți
- oală (480 g) piure de dovleac - 1 bucată
- făină - 3 cupe
- Garoafe - 1 lingurita
- scorțișoară - 1 1/2 lingurițe
- nucșoară - 1 lingurita
- praf de ghimbir - 1/4 lingurita
- soda - 1 lingurita
- sare - 1/2 lingurițe
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- nuci de pecan - 1 sticlă
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pecanii tăiați mari dacă le folosiți. Lubrifiați două forme pentru pâine și presărați cu puțină făină. Se topește uleiul brun într-o tigaie mare pe foc mediu. Gătiți până când uleiul devine chihlimbar întunecat, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute. 2. Beat zahăr brun și unt într-un castron mare. 3. Adăugați ouă și piure de dovleac, amestecați. 4. Adăugați cuișoare, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și sare. Se amestecă făina, sifonul și praful de copt împreună într-un alt vas mare. 5. Adăugați treptat amestecul de dovleac și amestecați. Se amestecă cu nuci dacă sunt utilizate. 6. Împărțiți aluatul în jumătate între formularele pregătite pentru pâine. Coaceți până când scobitorul introdus în centru, nu va ieși curate. Se lasă să se răcească sub formă de 10 minute. Folosind un cuțit ascuțit, scoateți pâinea din matriță. Se lasă să se răcească complet pe grătar. Pâinea poate fi învelită în folie și înghețată timp de până la o lună.
Porții: 8